ไข่ดาว

ไข่ดาวถือเป็นเมนูโปรดประจำบ้านที่ทั้งง่ายและรวดเร็ว แต่เมื่อคุณเพิ่มใบโหระพาลงไปในกระทะพร้อมกับไข่ดาว จะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองทำไข่ดาวผสมใบโหระพา ผมรู้สึกประทับใจกับความสดชื่นและความแปลกใหม่ที่ใบโหระพาเติมเข้ามา สำหรับการปรุง ผมใช้ไข่สดจากฟาร์มเลี้ยงเอง เพื่อให้ไข่แดงสดใสไม่มีเจือปน ขณะทอดใส่น้ำมันน้อยแต่ไฟแรงเพื่อให้ไข่ดาวกรอบทั่วทั้งชิ้นและสีทองสวยงาม ขณะเดียวกันก็ต้องระวังไม่ให้ไหม้ ใบโหระพาที่เลือกใช้ควรสดใหม่ อาจตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยบนไข่ก่อนกลับด้าน หรือจะโรยลงไปเล็กน้อยก่อนปิดฝาเพื่อให้ใบโหระพาสุกนุ่มและกลิ่นหอมลอยขึ้นมาเต็มกระทะ เมนูนี้เหมาะจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังปิ้ง เป็นอาหารเช้าที่จะช่วยเติมพลังงานให้คุณได้อย่างดี อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เด็กๆ ก็สามารถช่วยทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากความอร่อยแล้ว ไข่ดาวผสมใบโหระพายังดีต่อสุขภาพ เพราะใบโหระพามีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย หากใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องลองทำไข่ดาวใบโหระพาดูสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจและอยากทำบ่อยๆ อย่างแน่นอน