このボウル。。。 どうして愛せないの? 💘
ถ้าคีย์เวิร์ดที่กำลังหาในกูเกิลคือ “หมี่คลุกหมูกรอบ” บอกเลยว่าชามนี้ตอบโจทย์มาก เพราะความฟินมันอยู่ที่ 2 อย่าง: เส้นบะหมี่ที่หนึบกำลังดี + หมูกรอบที่กัดแล้วมีทั้งความกรอบและความฉ่ำในคำเดียว จากที่เราไปลองที่หาดใหญ่ (โซนเทศบาลนครหาดใหญ่) จุดเด่นของหมี่คลุกสไตล์ร้านนี้คือ “ซอสคลุก” หอมและเคลือบเส้นดีมาก คลุกแล้วไม่แห้งฝืด แต่ก็ไม่แฉะจนเลี่ยน รสจะออกกลมกล่อมแบบกินง่าย กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่พอใส่หมูกรอบคือยกระดับทันที เพราะความมันหอมๆ ของหมูกรอบช่วยให้รสโดยรวมละมุนขึ้น แถมยังได้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบตัดกับเส้นหนึบๆ แบบพอดี ทริคการสั่งให้ได้อารมณ์ “หมี่คลุกหมูกรอบ” ที่อร่อยขึ้นอีกนิด (อันนี้แชร์จากที่เราชอบทำเองตอนกิน): - ขอหมูกรอบแยกหรือราดบนหน้ามาเลยก็ได้ ถ้าชอบกรอบนานๆ แนะนำขอแยก แล้วค่อยๆ ใส่ทีหลังตอนกิน - ตอนเสิร์ฟมาใหม่ๆ ให้คลุกเส้นก่อน 10–15 วินาที ให้ซอสเคลือบทั่วๆ แล้วค่อยเติมเครื่องปรุงตามชอบ จะคุมรสได้ง่ายกว่า - ถ้าชอบเผ็ดนิดๆ เติมพริกป่น/พริกน้ำส้มเล็กน้อยจะตัดความมันของหมูกรอบได้ดี ทำให้ไม่เลี่ยน อีกอย่างที่ชอบคือเขามีแบบ “หมี่คลุกกล่อง” ด้วย (เหมาะมากถ้าจะซื้อกลับ) ถ้าใครกังวลว่าเดี๋ยวเส้นอืด แนะนำให้เก็บหมูกรอบไว้ด้านบนหรือแยกช่อง และถ้ากินไม่ทันให้แช่เย็น พอจะกินค่อยอุ่นเส้นแบบเร็วๆ แล้วค่อยใส่หมูกรอบตามเดิม ความกรอบยังพอช่วยรักษาได้อยู่ สรุปสำหรับสายค้นหา “หมี่คลุกหมูกรอบ” คือ ถ้าอยากได้อะไรที่กินแล้วรู้สึกอบอุ่นแบบรสมือบ้านๆ แต่มีความจัดจ้านหอมซอส และได้หมูกรอบเป็นไฮไลต์ ชามนี้คือไม่รักได้ไงอะจริงๆ
