Giveaway Recipe Fresh Cheese Bread with SGE's Almight Beater
Giveaway Recipe Almond Fresh Butter Bread Soft Juicy Texture Easy to Make with SGE's Almight Dough Beater
= = bread mixture = =
600 grams of bread flour
160 grams of cake flour
30 grams of milk powder
10 grams of sweet yeast
130 grams of sugar
10 grams of salt
7 grams of vanila powder
180 grams of fresh milk
180 grams of chicken eggs
180 grams of cold water
130 grams of unsalted butter
= = How to make bread = = =
1.Gemstone used a 10-liter dough beater, SGE's Almight model.
2.Put bread flour, cake flour, granulated sugar, milk powder, vanila powder, salt, sweet yeast, put opposite salt, mix everything together.
3. Use the hook whisk head to hit the middle speed gradually, pour fresh milk, chicken eggs, cold water, pour into strings, whisk the mixture until the starch pellets are exhausted.
4. Put butter on it. Whisk the mixture until the bread meat is a film. It takes about 30-40 minutes.
5. Take the flour to rest on the first round, cover the plastic until it fills twice, about 40-60 minutes (the period depends on the weather).
5. Cut the dough. It weighs about 25 grams. Take a break in print. The gemstone uses a baking tray. Close the dough lid for another 40-60 minutes until twice as fluffy.
6.Apply chicken eggs all over, drill holes in the pastry, bring fresh butter, sprinkle sugar and almond slides, bring bake fire 170 degrees, fire top bottom about 15-20 minutes (fire and time depend on the stove of friends)
7. When cooked, apply with whipped cream. Rest completely cool.
Delicious Tips
- This recipe is quite soft. A lot of liquid is recommended to massage the machine.
- Milk fluid, eggs, water. Must be cold.
- Gemstone used a 10-liter dough beater, SGE's Almight model.
-Almight Model Dresser SGE Brand Large Blend Jar 304 Stainless Steel Size 10 Liters
- Adjustable speed up to 7 levels
-Genuine Copper Motor, 1,500 Watts High Power, Fast Mixing, Continuous Use
- Add up to 1.5 kg of dry flour.
- Three types of hit head, muzzle head, pie leaf head and hook head.
- 1 year warranty. There's a problem sending repairs. There are always replacement parts.
- Friends looking for a mixer that can massage bread, good quality, inexpensive, precious stone, recommend this SGE brand Almight dresser. I want to forget to buy it and try it.
Order Channel
Web - > /
Shopee - > https://s.shopee.co.th/70GTSEtCf6
LAZADA - > https://s.lazada.co.th/s.ZgqENe?t=p-i34Sn59-s2Du35Az
# sgethai # Powder beater sge # Dough beater # Mixer # 10 liter dough beater# Ploy Chef Recipe # Real Delicious Ploy Chef Recipe # sweetgether
หลายคนเสิร์ชคำว่า “เครื่องตีเนย” เพราะเจอปัญหาตีเนยไม่ขึ้นฟู เนยเป็นเม็ด หรือทำแล้วขนมไม่หอมมันเท่าที่ควร เราลองสรุปจากที่ทำเองบ่อยๆ ให้เป็นแนวทางใช้งานได้จริง (โดยเฉพาะถ้ามีเครื่องผสม/เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ) 1) เลือกเนยและอุณหภูมิให้ถูกก่อนตี - ถ้าจะ “ตีเนยให้ฟู” (cream butter) แนะนำเนยจืด จะคุมรสง่ายกว่า - อุณหภูมิเนยสำคัญมาก: เนยควรนิ่มแบบกดแล้วยุบ แต่ยังไม่เหลวเยิ้ม ถ้าเนยเย็นเกินไปจะตีเป็นเม็ด ถ้าอุ่นเกินไปจะไม่ฟูและแยกตัวง่าย - ถ้าห้องร้อนมาก ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักแป๊บเดียว ค่อยเริ่มตี จะคุมฟูได้ดีกว่า 2) ใช้หัวตีให้ตรงงาน (เครื่องตีเนย/เครื่องผสม) - งานตีเนยกับน้ำตาลให้ฟู: ใช้ “หัวใบพาย (paddle)” จะได้เนื้อเนียนและแน่นกำลังดี - ถ้าตีครีมหรือไข่ให้ขึ้นฟู: ใช้ “หัวตะกร้อ (whisk)” - งานขนมปัง: ใช้ “หัวตะขอ (dough hook)” เพื่อให้กลูเตนพัฒนาและได้ฟิล์มสวย 3) เทคนิคตีเนยกับน้ำตาลให้ฟูแบบไม่พลาด - เริ่มสปีดต่ำให้เนยคลายตัวก่อน 30–60 วินาที แล้วค่อยเพิ่มสปีดกลาง - ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละส่วน (อย่าเทรวดเดียว) จะช่วยให้เนยฟูสม่ำเสมอ - ระหว่างตีให้หยุดปาดข้างโถ 1–2 ครั้ง เนยจะไม่ติดข้างและฟูเท่ากัน - สังเกตเนื้อที่ใช่: สีเนยจะอ่อนลง นุ่มฟู ปาดแล้วเป็นครีม ไม่มีเม็ดน้ำตาลชัด 4) ทำไมบางทีตีเนยแล้ว “แยกตัว” หรือเป็นเม็ด? - เนยอุ่นเกิน/ห้องร้อนเกิน: ลดสปีดลงและแช่โถ/เนย 5–10 นาทีแล้วตีต่อ - ใส่ของเหลว (เช่น ไข่/นม) ที่เย็นจัดหรือร้อนเกิน: ควรให้อุณหภูมิใกล้เคียงกัน จะไม่จับตัวเป็นเม็ด - เติมของเหลวเร็วไป: ให้ทยอยใส่เป็นสายบางๆ เหมือนเวลาค่อยๆ เติมนม/ไข่ตอนผสมแป้งขนมปัง 5) ถ้าทำ “ขนมปังเนยสด” แล้วอยากให้หอมมันและนุ่มนาน - ของเหลวควร “เย็น” ตามที่สูตรแนะนำ จะช่วยให้แป้งไม่ร้อนและนวดจนได้ฟิล์มง่ายขึ้น - นวดจนผ่าน windowpane test (ดึงเป็นแผ่นฟิล์มบางไม่ขาดง่าย) เนื้อขนมปังจะนุ่มและยืดหยุ่น - อบเสร็จแล้วทาหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหรือเนยตามชอบตอนยังอุ่นเล็กน้อย กลิ่นจะหอมและชุ่มขึ้น 6) เลือกเครื่องตีเนย/เครื่องผสมยังไงให้คุ้ม (จากที่ลองใช้จริง) - ถ้าทำทั้งตีเนยและนวดขนมปังบ่อยๆ แนะนำเครื่องที่มีมอเตอร์แรง ปรับสปีดได้หลายระดับ และมีหัวตีครบ (ใบพาย/ตะกร้อ/ตะขอ) - โถสแตนเลส (เช่น 304) ดูแลง่ายและทน ระยะยาวคุ้มกว่า - ในโพสต์นี้มีคำว่า SPRING GREEN EVOLUTION/SGE อยู่ในรูปด้วย ใครเล็งรุ่น Almight จะเหมาะกับสายทำขนมปังเพราะนวดได้นานและโถใหญ่ ทำทีละเยอะได้สะดวก หวังว่าส่วนเสริมนี้จะช่วยให้คนที่ค้นหาเรื่อง “เครื่องตีเนย” เข้าใจหลักการตีเนยให้ฟู และหยิบไปใช้ได้จริงทั้งกับคุกกี้ เค้ก ไปจนถึงงานขนมปังเนยสดค่ะ
