สายเลิฟอูนิต้องไม่พลาดกับ Uni Shabushabu เจ้าแรกในไทย 😍✨

ถ้าเสิร์ชหา “อากะปิ้งย่าง” แล้วอยากได้ร้านที่กินได้ทั้งปิ้งย่างและชาบูในที่เดียว เราว่า Mawari Yakiniku & Shabu-Shabu ตอบโจทย์มาก เพราะนอกจากโซนยากินิคุ (อากะปิ้งย่าง) แล้ว ยังมีไฮไลต์เป็น UNI SHABU ที่เค้าเคลมว่าเจ้าแรก ๆ ในไทยด้วย ทริคที่เราชอบคือ เริ่มจากอากะปิ้งย่างก่อนเพื่อเรียกน้ำย่อย เลือกเนื้อที่เป็นลายสวย ๆ ย่างไฟกลางให้ผิวเกรียมนิด แล้วจิ้มซอส/เกลือแบบเบา ๆ จะได้รสเนื้อชัด จากนั้นค่อยสลับไปชาบู Uni เพื่อให้ความมันหอมของไข่หอยเม่นช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อนี้ “ครบ” มากขึ้น ฝั่งชาบู Uni แนะนำให้ค่อย ๆ ใส่เนื้อวัวลงลวกแบบ 5–10 วินาที (ขึ้นกับความหนา) พอเนื้อเริ่มเปลี่ยนสีรีบยกขึ้น จะนุ่มกว่าเยอะ แล้วค่อยตัก Uni ลงตามทีหลังเพื่อคงความหอมมัน ไม่ละลายหายไปกับน้ำซุปเร็วเกินไป ถ้าสั่งเซ็ตทะเลจะยิ่งสนุก เพราะได้สลับทั้งปูชูไว หอยเป๋าฮื้อ และซีฟู้ดอื่น ๆ กินกับน้ำซุปอุ่น ๆ แล้วรู้สึกคุ้ม สำหรับคนที่ตั้งใจมา “อากะปิ้งย่าง” เป็นหลัก เราว่าเลือกเนื้อหมู/เนื้อวัวแบบพรีเมี่ยมแล้วแบ่งย่างทีละน้อยดีกว่า ย่างเยอะพร้อมกันมักจะแห้งเร็ว ระหว่างย่างอย่าลืมสั่งผักหรือของเคียงมากินแทรก จะช่วยบาลานซ์รสและทำให้กินได้นานแบบไม่เลี่ยน เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่ Mawari ในโครงการ The Ground (เลียบทางด่วนเอกมัย–รามอินทรา) เราแนะนำเผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึงช่วงพีค ๆ และถ้าจะไปลอง Uni Shabu จริง ๆ ลองโทรถาม/จองก่อนก็ดี จะได้ไม่พลาดเมนูไฮไลต์ค่ะ