ทำผักผัดกะหล่ำกัน

การทำผักผัดกะหล่ำปลีแบบนี้ นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมแล้ว ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ เพราะกะหล่ำปลีเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ ช่วยในการย่อยอาหารได้ดี โดยการใส่หมูและไส้กรอกเพิ่มรสชาติและความฟิน ทำให้เหมาะกับคนที่ต้องการทั้งความอร่อยและสารอาหารครบถ้วน ผมมักใช้วิธีเพิ่มข้าวโพดอ่อนเพราะมันให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ตัดกับผักนุ่มๆ และยังมีกลิ่นหอมที่ช่วยเปิดประสบการณ์การกินให้ไม่ซ้ำซาก สำหรับขั้นตอนง่ายๆ คือเริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ พอร้อนแล้วใส่หมูลงผัดจนสุก จากนั้นใส่ไส้กรอกและผักตาม พร้อมกับปรุงรสตามใจชอบ ผมมักปรุงด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสหวานเค็มกลมกล่อม เคล็ดลับอีกอย่างคือควรใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ เพื่อให้ผักยังคงความกรอบไม่เหี่ยว น้ำในผักยังไม่ออกมาเยอะเกินไป จึงทำให้น้ำราดยังเอ่อราดข้าวได้ดีมากๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเมนูผัดแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติดีและประโยชน์ครบถ้วน ที่สำคัญใช้วัตถุดิบหาได้ง่ายในครัวบ้านเรา นอกจากนี้ใครชอบรสจัดจ้านเพิ่มความเผ็ดก็สามารถเติมพริกขี้หนูสับลงไปขณะผัดได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ทานแล้วทำให้ลิ้นตื่นเต้นมากยิ่งขึ้นครับ