This is the "imomochi" made by Hokkaido nutritionist!!
I will introduce how to make "Imomochi" made by Hokkaido nutritionist 🥔✨✨
Not only is it chewy, but by crushing the potatoes roughly, it gives a fluffy feeling and has a "fluffy" texture.
[Ingredients] (for 6 pieces)
Potatoes net 300 g
2 tablespoons of potato starch
milk tablespoon 1
a pinch of salt
20 g salted butter
~ Tare ~
2 tablespoons of soy sauce
mirin tablespoon 2
Sugar tablespoon 4
water tablespoon 3
2 teaspoons potato starch
[How to make]
~ Imomochi ~
① Peel the potato, cut it into large bite-sized pieces, put it on a heat-resistant plate, cover it with a little water, wrap it, and heat it in a microwave oven at 600W for about 6 to 7 minutes.
② Put potatoes in a bowl, crush with a fork or masher while hot, add salt and milk and mix. When the heat is removed, add potato starch and mix until the powder is gone.
③ Divide it into 6 equal parts and shape it into an oval shape with a thickness of 1 cm.
④ Heat the butter in a frying pan, add the potato mochi, cover and cook on medium heat for about 5 minutes until both sides are golden brown.
~ Mitarashi ~
Put all the sauce ingredients in a pot and cook over low heat, mixing constantly. As you mix, it will thicken and become transparent.
Turn up the heat a little and boil it well to complete the delicious "Mitara-shian."
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いももちは北海道の郷土料理として親しまれており、家庭で手軽に作れるのが魅力です。今回紹介したレシピは、電子レンジで加熱する方法を用いているため、忙しい日でも簡単に作れるのが嬉しいポイ ントです。また、芋を荒く潰すことでホクホク感を残しつつ、片栗粉でまとめることでほどよいもちもち感が楽しめます。 みたらしあんは甘辛でとろみがつきやすく、じゃがいもの自然な甘みとよく合います。砂糖やみりんの量はお好みで調整可能なので、自分好みの甘さで作る楽しみもありますよ。 火傷には十分注意しつつ、バターの風味が香ばしい香りとなって食欲をそそります。いももちに初挑戦の方は、ぜひこのレシピを参考に練習してみてください。冷めても美味しいので、お弁当のおかずやおやつにもおすすめです。 さらに、いももちのアレンジとしてチーズを加えたり、焼き上がりにきなこや海苔をトッピングして多彩な味を楽しむのも人気です。手作りで北海道の味わいを感じながら、家族や友人と一緒にほっこりした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
