I failed when I tried to make a rich home pudding with plenty of eggs 💦😂 lol

\ home Purin /

Luxurious handmade pudding ✨

I was planning to make it... but it failed lol

I got a solid soot 😂

Next time I will succeed!

Please look forward to the next time!

👉 and laugh lol

Nutritionist POINT

Eggs are rich in protein and vitamins.

with milk and whipped cream

It will be a rich dessert ✨

This recipe... I'll post it once lol

[Ingredients] (18cm cake mold)

4 whole eggs

2 egg yolks

90 g sugar

200 ml fresh cream

200 ml milk

Appropriate amount of vanilla beans

(caramel)

50 g sugar

hot water tablespoon 1

[How to make]

① Put sugar in a pot, heat it, add hot water when it becomes caramel color and put it in a mold

② Preheat the oven to 150 ℃

③ Put milk and vanilla beans in a pot and warm until just before boiling

④ Put whole egg and yolk in a bowl and mix without foaming, ③ and sugar and mix

⑤ Put in the mold while filtering

⑥ Bake in hot water at 150 ℃ for 50 minutes

⑦ Cool in the refrigerator

💬 question

Is the pudding firm or smooth?

Please make it ✨

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Recipe Posting Challenge

3/23 Edited to

私が今回いちばん痛感したのは、プリンって「追加で焼けば安心」じゃないんだ…ということ。なぜか不安になって焼き時間を追加したら、しっかり“す”が入りました（泣）。ここでは「プリン失敗例」として、やりがちなポイントと対策、さらに「プリン隠し味」で味を底上げする小ワザをまとめます。【失敗例：プリンに“す”が入る主な原因】 1) 焼きすぎ・湯煎のお湯が熱すぎるプリン液は高温で急に固まると、内部に気泡や空洞ができやすいです。私みたいに「不安で焼き時間追加」は危険…。対策は、湯煎のお湯は熱湯ではなく70〜80℃くらいを目安に注ぐこと。オーブンのクセもあるので、時間より“揺れ”で見極めるのがコツです。 2) 卵液を泡立てるように混ぜてしまう白身が切れず泡が残ると、そのまま穴の原因に。混ぜるときはボウルを固定して、泡立て器は底をこするようにゆっくり。最後に必ず「濾す」となめらかさが安定します。 3) 型が小さい・深さが合わない／湯煎の水位が低い型が小さくて移し替えたりすると、その時点で気泡が入りやすいです。湯煎は型の高さの1/2〜2/3くらいまでお湯があると、温度が均一になって“す”予防に。【焼けたかの見極め（私が次回やること）】・表面を指で押さず、型をそっと揺らして確認中心だけ「ぷるん」と大きく揺れる（液体っぽい）ならもう少し。全体が「ふるふる」程度で止めて、余熱で火を入れるのが安全でした。【隠し味アイデア：濃厚なのにしつこくならない】・塩ひとつまみ：甘さが締まって“卵くささ”も和らぎます。・はちみつを砂糖の一部に置き換え：コクと香りが増えて、おうち感が一気に喫茶店寄りに。・ラム酒/ブランデー少量：大人味に。入れすぎると香りが強いので小さじ1/2〜1程度から。・練乳を大さじ1：ミルキー感と濃厚さが出て、牛乳プリン寄りのやさしいコクに。・バニラは「エッセンスよりビーンズ/ペースト」：香りが立って、シンプルな配合でも満足感が上がります。次回は「すだめ！絶対！」を合言葉に、焼き時間を増やさず“揺れで判断”＋湯煎温度を控えめでリベンジ予定です。固め派でも、火の入り方を穏やかにすると口当たりはちゃんと良くなるので、一緒に成功させましょう。