[Easy Gapao Rice] Umami explosion with salt koji! Shop level taste
Easy Gapao Rice ✨
Umami up with salt koji & meat is soft ◎
Recommended for days when you want to eat 🍳
👉 save it and make it
Nutritionist POINT
By using salt koji
Umami increases and the meat is finished softly ◎
[Materials] (for 2 people)
200 g minced pork
salt koji tablespoon 1
1 / 2 onion
a moderate amount of carrots
1 clove of garlic
Vegetable oil tablespoon 1
Basil to taste
2 eggs
Any amount of rice you like
★ oyster sauce tablespoon 1
★ Liquor tablespoon 1
★ 1 teaspoon salt koji
★ Sugar 1 / 2 tsp
a pinch of salt
[How to make]
① Mix minced pork with salt koji
② Cut onions and carrots into 2-3mm cubes
③ Chop the garlic
④ Combine the seasonings
⑤ Put oil in a frying pan and fry garlic → vegetables
⑥ Add minced meat and fry
⑦ Add seasoning, mix, and season with a little salt
Turn off the heat and mix the basil.
Place on rice and serve with fried egg
When I took my eyes off, the fried egg was no longer half-boiled, but I was able to make refreshing and delicious Gapao rice ☺️
Shio-koji: versatile, delicious and 👏
Everyone, try making shio koji!
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ガパオライスの魅力は何といってもその見た目の鮮やかさと食欲をそそる盛り付けです。おしゃれな盛り付けを目指すなら、ご飯の形を少し工夫するのがおすすめ。例えば、丸めたご飯をお皿の中央に置き、その周りに炒めた塩麹ガパオを彩りよく盛り付けると見栄えがぐっと良くなります。 また、目玉焼きは半熟が理想ですが、焼きすぎた場合もナイフで半熟部分を少しずつ取り分けて食べると違った食感を楽しめます。バジルを盛り付けの最後にふりかけると香りが引き立ち、一層おしゃれな印象に。私は温かいご飯の上に塩麹で下味をつけた挽き肉をたっぷりのせ、彩り豊かな野菜（パプリカやミニトマトなど）を添えることもあります。 料理の写真を撮る場合は自然光で撮ると色が綺麗に映えますし、背景にシンプルな木製プレートなどを使うとナチュラルでおしゃれな雰囲気が出せます。見た目にこだわることでおうちごはんの満足感がアップし、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。 塩麹ガパオは味付けも簡単で、作り置きしておくことも可能。忙しい日のお昼ごはんや夕食に活躍してくれます。ぜひ参考にして、手軽におしゃれで美味しいガパオライスを楽しんでみてくださいね。