ซุปหัวหอมหวานและ🧅
ตอนนี้ฉันมีหัวหอมเล็ก ๆ มากมาย
ฉันทำซุปหัวหอมทันที🧅
ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าอูมามิจะเพิ่มเป็นสองเท่าเพียงแค่ทอดในสีลูกกวาด✨
Consomme และฉันพยายามเพิ่มโคจิเกลือเพื่อปรับรสชาติ!
โปรดบันทึกและทำให้🤍
ซุปหัวหอมหนาและหวาน🧅ยอดเยี่ยม /
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน)
หัวหอม... 2 ชิ้น
เนย... 10 กรัม
น้ำ 400 มล.
Consomme ลูกบาศก์.. 1
โคจิเกลือ 1 ช้ อนชา (ไม่จำเป็น)
เกลือและพริกไทย.. เล็กน้อย
(ถ้ามี) ชีสขูดพริกไทยดำ
วิธีการทำ
▪หั่นหัวหอมบาง ๆ
▶ผัดในเนยบนไฟร้อนต่ำถึงปานกลาง (10-15 นาที)
▶เติมน้ำและผสมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
☑ต้มประมาณ 5 นาที
☑ใส่เกลือโคจิและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
จุด
รสชาติเข้มข้นและหวานในครั้งเดียวด้วยโคจิเกลือ
ไม่มีรสชาติเบลอด้วยลูกบาศก์ consomme ☑
.................................
YouTube
https://goo.gl/Dyzx87
อินสตาแกรม
https://www.instagram.com/kana.tabemasu
ทวิตเตอร์
https://twitter.com/kaaa_caramel
.................................
オニオンスープは素材の甘みと旨味を引き出す調理法が決め手ですが、私もこのレシピのように玉ねぎをじっくりあめ色になるまで炒めることで、甘みが格段に増し、その後の風味が全く違うと実感しています。 特に、塩麹を使うことでただの塩気ではなく、旨味とコクが加わって本当に深みのあるスープになります。コンソメキューブだけだと物足りないと感じることもありますが、塩麹の力で味がまろやかにまとまります。 私の場合は、このオニオンスープを多めに作り、冷蔵庫で数日保存していますが、時間が経つほど味がなじんでより美味しく変化するのも嬉しいポイント。忙しい日にはレンジで温め直すだけで栄養満点のスープが食べられます。 また、粉チーズやブラックペッパーを振りかけると、一気にレストランの味に変身します。お好みでパセリを散らすと彩りもよく、見た目も楽しめます。 このレシピは小さめの玉ねぎでも工夫次第で十分おいしく作れるので、家によくある玉ねぎで気軽に試してみることをおすすめします。甘さに驚きを感じるとともに、午後のひとときにほっとする味を楽しめますよ。ぜひ一度作ってみて、そのコクと甘さの違いを体験してください。
