Refreshing recipe ✨ plenty of kiwi! Vitamin salad🥗

「キウイ サラダ」で探している人って、手軽でさっぱりしていて、しかも“ビタミンちゃんと摂れてる？”って安心できる一皿を求めていることが多い気がします。私も暑い日は火を使いたくないので、キウイを主役にしたサラダはかなり助かっています。 よりおいしく作るコツは、キウイの熟し具合を揃えすぎないこと。私はグリーンは少し固め（シャキッと酸味）、ゴールドは食べ頃（甘み）を選ぶと、同じサラダでも味にメリハリが出て飽きにくいです。切る直前まで冷やしておくと、よりさっぱり食べられます。 盛り付けは、ベビーリーフ→ちぎったモッツァレラ→生ハム→キウイの順に重ねると、見た目が華やかで“サラダで美味しくビタミンたっぷり”感が出ます。モッツァレラはスライスよりも手でちぎる方がドレッシングが絡みやすくておすすめ。生ハムの塩気があるので、ハーブ塩は最初は控えめにして、食べながら足すと失敗しにくいです。 ドレッシングは基本の「オリーブオイル＋バルサミコ酢」だけでも十分おいしいですが、私がよくやるアレンジは2つ。 ・はちみつを少量：キウイの酸味が強い日に入れると食べやすい ・レモン汁を少量：さらに爽やか、夏バテ気味でも食べやすい あと、作り置きしたいときは注意点があります。キウイは時間が経つと水分が出やすいので、保存するなら「ベビーリーフ・生ハム・チーズは別」「キウイも別」で、食べる直前に合体がベスト。どうしても一皿にまとめるなら、キウイは大きめに切って、ドレッシングは食べる直前にかけると水っぽくなりにくいです。 具材の追加なら、アボカドやくるみ、ミニトマトも相性◎。特にくるみを少し入れると食感が増えて、サラダなのに満足感が上がります。キウイのサラダは簡単なのにおしゃれに見えるので、あと一品に迷った日にぜひ試してみてください。