The meat is surprisingly soft! Authentic raw salt koji of "algae salt use" found in all generations

生塩麹を実際に使ってみると、その発酵パワーに驚きました。特に藻塩が使われていることで、まろやかな旨味とほのかな海の香りがプラスされ、ただの塩麹とは一味違います。私は焼肉用の薄切り肉を30分ほどこの生塩麹に漬け込んでから焼いてみましたが、外はこんがり、中は驚くほどやわらかくジューシーに仕上がりました。 炒め物に使うと、味に深みが出るだけでなく、焦げ付きも防げて失敗知らず。和え物に少量加えると、風味が豊かになり、普段の料理が格段にアップグレードされます。価格も手ごろなので、日々の料理に取り入れやすいのが嬉しいポイントです。 また、パッケージがパウチタイプなので冷蔵庫のドアポケットにスッキリ収納でき、使いたい時にさっと取り出せる手軽さがあります。忙しい時でも簡単に発酵食品の恩恵を得られるので、発酵食品初心者にもおすすめです。 藻塩使用の生塩麹は、スーパーで手軽に買えて、発酵の力で肉や魚の旨味を引き出すだけでなく、料理全体の味わいを豊かにします。ぜひ一度試して、お肉の柔らかさや料理の変化を実感してみてください。