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ワンパン！手を汚さず作る！
280円で包まないシュウマイ！
シュウマイって中々家で作れないけど
これは簡単に作れました😌
《 材料 》
⚪︎合挽き肉 150g(180円)
⚪︎もやし 1/2袋(10円)
⚪︎豆腐 100g(20円)
⚪︎ごま油 大さじ1(5円)
⚪︎シュウマイの皮 適量(15円)
⚫︎醤油 大さじ1(2円)
⚫︎鶏がらスープの素 大さじ1(5円)
⚫︎料理酒 大さじ1(3円)
⚫︎オイスターソース 大さじ1(10円)
⚫︎にんにくチューブ 3cm(3円)
⚫︎しょうがチューブ 3cm(3円)
⚫︎片栗粉 大さじ2(5円)
◎水 50ml
◎小ネギ 適量(10円)
◎醤油 適量(2円)
《 作り方 》
①ポリ袋にひき肉、潰したもやし、キッチンペーパーで水切りした豆腐を入れて⚫︎の調味料を入れて揉み込む。(この分量で12個くらい作れました🙆🏻♀️)
②ポリ袋の端を切り肉ダネをいい感じの大きさで、フライパンに並べてシュウマイの皮を被せていく。※スプーンなどで形を整えると◎
③油を回しかけて火にかけ焼き目がつくまで待ち、焼き目がつけば水を加えて蒸し焼きにする。(弱中火くらいで6分ほど🔥)
④いい感じに蒸せたら醤油やねぎをトッピングして完成🤤
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他の外食キャンセル飯はこちら💁🏻♀️
⇒@takuya_gohan_
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「ワンパンシューマイ」って本当にラク？と思って作ってみたんですが、結論、平日の救世主でした。包丁もほぼ使わないし、フライパン1つで完結するので、洗い物が少なくてストレスが減ります。 作るときのコツは“水切り”と“焼き目”。豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を取るだけでOKですが、ここをサボるとタネがゆるくなって形が崩れやすかったです。逆に水切りをすると、蒸し焼きにしてもぷりっとまとまりやすくなりました。 次に大事なのが焼き目。フライパンに並べたら、最初はあまり触らず「焼き目がつくまで待つ」のがポイントです。焼き目がつくと、蒸すときに崩れにくくなるし、香ばしさも出て一気にお店っぽい味に近づきました。そのあと水50mlくらいを入れてフタをして6分前後、弱中火で蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。 シュウマイの皮は“包む”より“被せる”感覚でOK。皮をふんわり乗せて、スプーンで軽く形を整えるだけでも見た目がきれいになります。もし皮が乾いて割れやすいときは、霧吹きで少し湿らせてから使うと扱いやすかったです。 味変も簡単で、定番は醤油＋ねぎ。ここにごま油をちょい足しすると香りが増して、よだれが止まらない系になります。辛いのが好きならラー油、さっぱり派ならポン酢も合いました。 最後に、タネをポリ袋で揉み込むやり方は本当に便利。手を汚さず作れるし、洗い物も減るので「ワンパンシューマイ」を初めて作る人ほどおすすめです。
簡単でフワフワでおいしかったです！！！