ก๋วยเตี๋ยวมาโบเผ็ด
สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่👇
ทำด้วยฐานเต้าหู้มาโปโต้กลับ
ก๋วยเตี๋ยว mapo หนึ่งกระทะเป็นของแท้เกินไป🔥
ก๋วยเตี๋ยวจีนราคาถูกเกินไปที่ 35😇เยน
⭐วัสดุ"
⚪ ก๋วยเตี๋ยวจีน 1 ถุง (35 เยน)
⚪ หมูสับ 100 กรัม (80 เยน)
⚪ เต้าหู้ 1/2 แพ็ค (20 เยน)
⚪ น้ำมันงา 1 ช้อนชา (5 เยน)
⚪ Doubanjiang ช้อนโต๊ะ 2 (15 เยน)
⚪ เกลือและพริกไทย (3 เยน)
⚪กระเทียม 1 กลีบ (5 เยน)
⚪ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา (3 เย น)
⚫ ช้อนโต๊ะซุปขาว 2 (5 เยน)
⚫ ฐานเต้าหู้มาโป 1 กล่อง (90 เยน)
⚫น้ำ 300ml
☑ หัวหอมขนาดเล็กในปริมาณที่เหมาะสม (10 เยน)
☑ พริกไทยตัดด้ายในปริมาณที่เหมาะสม (5 เยน)
⭐ วิธีทำ "
▪ทอดหมูสับเบา ๆ ในน้ำมันงาด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นเพิ่ม doubanjiang และทอดให้ดี
▶เพิ่ม⚫ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวจีนและต้มให้ดี (เต้าหู้มาโปเผ็ดปานกลาง แต่โปรดปรับด้วยความเผ็ดและดูบันเจียงตามความชอบของคุณ🙆🏻♀️)
▶เมื่อก๋วยเตี๋ยวคลายและนิ่มลง ให้เติมเต้าหู้ ผสมเบาๆ เติมแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้แล้วข้นขึ้น
☑โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว พริก น้ำมันพริก ฯลฯ เพื่อให้🤤
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
คลิกที่นี่เพื่อดูอาหารยกเลิกอื่น ๆ💁🏻♀️
☑ @takuya_gohan_
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
#หนึ่ง_ แพน สูตรสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ สูตรออมทรัพย์ #ง่าย#สูตร #ทำอาหาร
麻婆豆腐の素で作る麻婆麺、実は「失敗しやすいポイント」がいくつかあって、そこさえ押さえると一気にお店っぽくなります。私が何度か作ってみて安定したコツをまとめます。 まず“麻婆豆腐を麺にかける”系にしたいときは、麺とあんを別にするのが一番ラク。麻婆豆腐の素＋水＋白だし（または鶏ガラスープ）であんを作って、最後にとろみを付けてから茹でた麺にかけます。ワンパンで全部一緒に煮る場合は、麺を入れるタイミングが重要で、スープが少ないと麺が固まりやすいので、麺を“全力で沈めて”しっかり浸かる量の水分を確保すると失敗しにくいです。 次に“辛さ調整”。中辛の素でも、豆板醤を炒めて香りを立てると一気に辛さとコクが上がります。私はごま油でひき肉→豆板醤→にんにくの順で炒めて、辛味を油に移すイメージ。逆に辛さを控えたい日は、豆板醤を減らして、仕上げにラー油を少量かける方が調整しやすいです。 “とろみ”は入れすぎ注意。麻婆豆腐の素自体にとろみ粉が入っていることが多いので、水溶き片栗粉は少量ずつ。目安は「箸で麺に絡む程度」でOKで、入れすぎると麺が重たくなって汁なし麻婆麺っぽくなります。汁なしに寄せたい場合は、水分を少なめにしてから最後に強火で少し飛ばすと、べちゃっとしにくいです。 “麺の種類”も相性があって、私のおすすめは中華麺（生）か太めの焼きそば麺。細麺はあんが重くて絡みすぎることがあるので、スープ系（麻婆ラーメン風）にするなら細麺、汁なし麻婆麺にするなら中太〜太麺が食べやすい印象でした。 仕上げはねぎが本当に大事で、切ってのせるだけで香りが立って一気に完成度が上がります。糸切り唐辛子、花椒（あれば）、白ごまも相性抜群。レトルトでも十分おいしいので、トッピングで“自分好みの一杯”に寄せるのが楽しいです。
