ซาชิมิ ปลาไทย นุ่น หวาน ไม่คาว
เป็นครั้งแรกที่เราได้ลองชิมซาชิมิปลาไทย
และปรากฏว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก 👍
เราสั่งจากร้านขายปลาในจังหวัดที่อยู่ (จันทบุรี)
โดยปลาที่พ่อค้านำมาทำ คือ ปลาสละ
ออกตัวก่อนว่าเรารู้จักและคุ้นเคยปลาสละจากการนำไปทำปลาเค็ม
และถือว่าเป็นปลาที่ทำปลาเค็มได้อร่อยและหอมมากๆ
การเปิดใจลองกินเป็นแบบซาชิมิ จึงเป็นเป็นอะไรที่นึกไม่ ค่อยออกว่า เนื้อมันจะเป็นยังไง แต่ด้วยความอยากลอง ซาชิมิปลาไทย อยู่แล้ว และสั่งปลาสดชนิดอื่นๆ ร้านนี้เป็นประจำ ก็เลยลองสั่งมา
ปรากฏว่าพอลองกินไปชิ้นแรก คืออร่อยมาก ไม่คาวเลย เนื้อนิ่มสัมผัสนุ่มนวล หวาน ไม่เหนียว เนื้อปลามีความแน่น แต่ไม่แข็งและยาก โดยรวมถือว่าอร่อยถูกใจมาก กินกับโชยุและวาซาบิ ก็ว่าอร่อยแล้ว ส่วนตัวถ้าเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด น่าจะแซ่บมากๆ ค่ะ
เลยลองมาแบ่งปันประสบการณ์ให้เพื่อนๆ อ่านดูค่ะ ว่าจริงๆ แล้วปลาไทยก็ทำซาชิมิอร่อยเหมือนกันนะ แต่สำคัญคือปลาต้องสด มีคุณภาพดี และต้องสะอาดมากๆๆๆ จะได้ไม่คาวและเสี่ยงท้องเสียด้วยค่ะ
สำหรับใครที่สนใจซาชิมิปลาไทยอย่างปลาสละ ควรเลือกปลาที่สดใหม่และผ่านการเก็บรักษาอย่างดีเพื่อคงความนุ่มและหวานของเนื้อปลาไว้ ในการเตรียมซาชิมิปลาสละเองที่บ้าน ควรมั่นใจว่าปลาสะอาด ไม่มีร่องรอยของกลิ่นคาวหรือความเสียหายใด ๆ เพื่อป้องกันท้องเสียและรับประทานได้อย่างปลอดภัย ประสบการณ์ส่วนตัวเมื่อได้ลองซาชิมิปลาสละ เป็นสิ่งที่น่าประทับใจมาก เพราะเนื้อไม่เหนียวและมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ หากใครอยากเพิ่มความแซ่บ สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน หรือโชยุและวาซาบิที่ให้กลิ่นเฉพาะตัวก็ช่วยเพิ่มมิติรสชาติได้ดี วิธีการเลือกซื้อปลาสำหรับทำซาชิมิ ควรซื้อจากร้านขายปลาที่เชื่อถือได้ เช่น ร้านที่ขายปลาสดประจำจังหวัดจันทบุรีที่ผมได้ลอง ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีมากที่จะได้ปลาคุณภาพสูงมารับประทาน หวังว่ารีวิวนี้จะช่วยให้ใครที่อยากลองซาชิมิปลาไทยกล้าลองเปิดใจและหาโอกาสลิ้มลองปลาสดคุณภาพอย่างปลาสละ ทั้งนี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ทานอาหารญี่ปุ่นแบบไทยที่ไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียวครับ!
