Sashimi Thai fish Nun sweet not fishy
For the first time, we tasted Thai fish sashimi.
And it appears to be a very good experience. 👍
We ordered from a fish shop in the province of Address (Chanthaburi).
The fish that the merchant makes is the fish.
First issued that we knew and were familiar with the fish, taking it to make salted fish.
And considered a fish that makes salty fish very delicious and fragrant
So it's hard to imagine what the meat would be like, but with a desire to try Thai fish sashimi and order other fresh fish regularly, I tried it.
It appears that when you eat the first piece, it is very delicious, not fishy at all. The soft texture is soft, sweet, not sticky. The fish texture is firm, but not hard and difficult. Overall, it is very pleasant. Eat with Shoyu and Wasabi is delicious. Personally, if it is a seafood dipping sauce, it should be very delicious.
Therefore, try to share the experience with friends to read that Thai fish actually make sashimi delicious too, but important is that the fish must be fresh, good quality and very clean so that it is not fishy and risk diarrhea too
# Sasimi Thai fish # Thai fish sashimi # Sashimi # Fresh sashimis # Trending
หลังจากลอง “ซาชิมิปลาสละ” แล้วหลายคนมาถามต่อว่า ปลาสละคือปลาอะไร อยู่ทะเลแบบไหน แล้วปลาทะเลมีอะไรบ้างที่คนไทยคุ้นเคย—เลยขอแชร์แบบเข้าใจง่ายจากมุมคนชอบสั่งปลาสดค่ะ ปลาสละ (บางพื้นที่เรียกปลาสละทะเล) เป็นปลาทะเลเนื้อแน่น สีเนื้อออกชมพูอ่อน พอหั่นเป็นซาชิมิแล้วจะดูใสๆ นิดๆ เคี้ยวแล้วนุ่ม หวาน ไม่คาว ถ้าปลาสดจริงจะไม่มีกลิ่นแรง และไม่เละง่าย สิ่งที่ทำให้หลายคนลังเลเพราะเราคุ้นกับปลาสละในเวอร์ชัน “ปลาเค็ม/ปลาแดดเดียว” มากกว่า เลยจินตนาการไม่ออกว่ากินดิบจะเป็นยังไง แต่พอลองแล้วมันคนละฟีลเลยค่ะ ปลาสละกินดิบได้ไหม? ในเชิงประสบการณ์ “ทำได้” ถ้าร้านเตรียมเพื่อกินดิบโดยเฉพาะ และจัดการความสะอาด/ความเย็นดีมากๆ แนะนำให้ถามร้านตรงๆ ว่าเป็นปลาสำหรับทำซาชิมิไหม เก็บในอุณหภูมิแช่เย็นเหมาะสมหรือเปล่า และมีการคัดเกรด/ทำความสะอาดยังไง เพราะหัวใจของซาชิมิคือ “สด + สะอาด” ไม่อย่างนั้นเสี่ยงท้องเสียค่ะ ทริกเลือกปลาสละ (หรือปลาทะเล) ให้เหมาะกับการกินสดแบบที่เราใช้ประจำ - ดูเนื้อ: สีสม่ำเสมอ ฉ่ำเงา ไม่คล้ำ ไม่แห้งขอบ - กลิ่น: ควรเป็นกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่ฉุน ไม่เหม็นคาวตีจมูก - สัมผัส: เนื้อควรเด้ง แน่น แต่ไม่แข็งกระด้าง - แพ็กกิ้ง/ความเย็น: ควรมีเจลเย็น/น้ำแข็ง และแพ็กมิดชิด แล้ว “ปลาทะเลมีอะไรบ้าง” ที่เราเจอบ่อยตามตลาด/ร้านปลา? โดยทั่วไปคนไทยจะคุ้นกับปลากะพง, ปลาทู, ปลาอินทรี, ปลาเก๋า, ปลาสำลี, ปลากะมง, ปลาหางเหลือง ฯลฯ แต่ละชนิดเหมาะทำเมนูต่างกัน เช่น ปลาอินทรี/ปลาทูนิยมทอดหรือทำเค็ม ปลาเก๋า/กะพงนึ่งหรือต้มยำอร่อย ส่วนสายซาชิมิให้เน้นปลาที่ร้านยืนยันว่าเตรียมเพื่อกินดิบได้ และควรเริ่มจากชิ้นเล็กๆ ก่อนเพื่อเช็กความถูกปาก ส่วนตัวเวลาทานซาชิมิปลาสละ เราชอบจิ้มโชยุ+วาซาบิอยู่แล้ว แต่ถ้าใครสายแซ่บ ลองน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ามาก เพราะเนื้อปลาสละหวาน พอโดนความเปรี้ยวเผ็ดจะยิ่งดึงรสออกมา สรุปคือ ปลาไทยอย่างปลาสละทำซาชิมิได้อร่อยจริง นุ่ม หวาน ไม่คาว แต่ต้องเลือกร้านที่ไว้ใจได้ และให้ความสำคัญกับความสด/ความสะอาดเป็นอันดับหนึ่งค่ะ
