The Carnivore Diary.

การกินแบบ Animal Based หรือคาร์นิวอร์ ถือเป็นนิยามของการเน้นอาหารที่มาจากสัตว์เพียงอย่างเดียว ซึ่งหลายคนที่ลองเริ่มต้นทานแบบนี้มักมีประสบการณ์หลากหลายจนต้องจดบันทึกเป็นไดอารี่เหมือนกับที่เจ้าของบทความนี้แชร์มา จากประสบการณ์ตรงในการกินอาหารสายนี้ สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งคือการเตรียมอาหารเอง เพราะจะช่วยควบคุมวัตถุดิบและคุณภาพได้ดีกว่าการซื้อกิน เมื่อเรารู้ว่าอาหารที่กินคืออะไรและมาจากที่ไหน ก็ช่วยลดความอยากกินจุกจิกได้บ้าง แต่เช่นเดียวกับที่เล่าถึงในไดอารี่ที่มื้อเย็นต้องซื้อของข้างนอกเพราะงานดึก จะเห็นได้ว่าอาหารสำเร็จรูปหรือที่ซื้อกินบ่อยๆ นั้น มักมีการปรุงรสที่กระตุ้นให้เราอยากกินต่อเนื่องจนเกินไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องเฝ้าระวังเรื่องสุขภาพและน้ำหนัก นอกจากนี้ การแบ่งมื้ออาหารในวันหนึ่งๆ ให้ชัดเจนและมีวินัย เช่น เลือกกินไข่เค็มและเนื้อพับในในมื้อเช้า รวมถึงการดื่มกาแฟเนยสำหรับสายคาร์นิวอร์ จะช่วยให้ได้พลังงานยาวนานและคงความสดชื่นทั้งวัน การเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติในมื้อเที่ยงก็เป็นไอเดียที่ดีเพื่อเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ แต่ต้องระวังเลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง เรื่องสำคัญอีกเรื่องที่ผู้กินสายนี้ควรใส่ใจคือระบบขับถ่าย จากประสบการณ์พบว่าการมีขับถ่ายที่สมูทและเป็นธรรมชาติ เช่น ในกรณีนี้ อุจจาระออกมาเรียบดีทั้งสองรอบในวันนั้น ถือเป็นสัญญาณที่ดีของสุขภาพลำไส้ การสังเกตปริมาณและความสม่ำเสมอของขับถ่ายช่วยให้รู้ตัวว่าสิ่งที่รับประทานนั้นเหมาะสมหรือไม่ และจะได้ปรับเปลี่ยนอาหารให้เหมาะสมขึ้น สุดท้ายนี้ การรู้จักเตือนตัวเองให้เบรกไม่ตามใจปากมากเกินไป โดยเฉพาะในการเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูปและอาหารว่างที่มีรสจัด นอกจากจะช่วยควบคุมน้ำหนักและสุขภาพแล้ว ยังช่วยลดโอกาสของพฤติกรรมกินจุกจิกที่อาจทำลายวินัยการกินได้อย่างยั่งยืน สำหรับคนที่สนใจวิถีการกินแบบนี้ แนะนำให้บันทึกไดอารี่เพื่อสังเกตพฤติกรรมตัวเองและพัฒนาสุขภาพไปด้วยกันอย่างเป็นระบบ เพื่อให้การกินเนื้อและอาหารจำพวกสัตว์เป็นไปอย่างมีสุขภาพและยั่งยืนในระยะยาว