ข้าวผัด+ไข่ดาว
เมนูข้าวผัดดป็นเมนูที่รับประทานง่าย ในส่วนของเมนูนี้ ใช้ข้าวหอมมะลิ 3 ส่วน ข้าวขาว 1 ส่วน คลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส และ น้ำมันอีกเล็กน้อยก่อนเอาไปผัด
ข้าวผัดไข่ดาวเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะทำไม่ยากและสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ ผมมักจะใช้ข้าวหอมมะลิ 3 ส่วนผสมกับข้าวขาว 1 ส่วน เพื่อให้ได้ข้าวผัดที่มีความหอมและนุ่มกำลังดี แต่ถ้าคุณชอบความนุ่มมากขึ้น อาจเพิ่มข้าวขาวได้บ้างในการผสม ก่อนจะลงมือผัด ผมแนะนำให้เตรียมเครื่องปรุงไว้ก่อน ได้แก่ เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และซอสปรุงรสเล็กน้อย ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมและเข้ากันได้ดีมาก การผัดข้าวควรใช้ไฟแรงปานกลาง ควบคุมความร้อนให้ดีเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ แต่ก็ช่วยให้ความร้อนทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อข้าวได้เต็มที่ ทริคเล็ก ๆ คือการเติมน้ำมันน้อย ๆ เพื่อป้องกันข้าวติดกระทะและช่วยให้ข้าวผัดไม่แฉะ สำหรับไข่ดาว ผมชอบทอดให้ขอบกรอบเล็กน้อยด้านนอกและเหลวฟูนุ่มภายใน เพื่อให้ได้ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้ากันกับข้าวผัด เมื่อเสิร์ฟตักข้าวผัดใส่จานแล้ววางไข่ดาวด้านบน จะได้จานอาหารที่ทั้งอร่อยและน่ากิน เมนูนี้เหมาะทั้งสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และยังสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรตามวัตถุดิบที่มี เช่น เพิ่มผักสด ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพื่อให้เมนูนี้เข้ากับความต้องการของคุณและสมาชิกในครอบครัว
