Benefits of 5 Colored Beans and Eating Cautions
Five colored beans usually refer to red beans, green beans, black beans, soybeans, and white beans, which are popular beans in food and health texts because they are rich in a variety of nutrients and have nourishing properties.
🌱 Benefits of 5 color beans
1. Red beans, high in protein and fiber.
It lowers cholesterol levels and regulates blood sugar, contains antioxidants, reduces heart disease risk.
2. Green beans are high in protein, vitamin B and folate.
It nourishes cold blood and nervous system, helps to cure heat in and clear toxins.
3. Black beans have anthocyanins, antioxidants nourish the kidneys, and slow the degeneration of high fiber cells, help the excretion system.
4. Soy. High-quality protein-rich (full of essential amino acids). Isoflavone helps balance hormones, especially in golden-aged women.
Nourish bones and reduce heart disease risk
5. White beans have a Phaseolamin that suppresses starch digestion, helps control weight and blood glucose. It has high protein and fiber. It satiates for a long time.
⚠️ 5 Colors of Bean Eating Caution
1.Phytic acid (Phytic acid) Raw beans or uncooked beans may contain substances that interfere with the absorption of minerals such as calcium, iron and zinc should be soaked in water before cooking and cooked to reduce this substance.
2.Gas and bloating. Some dietary fiber and carbohydrates in the beans cause gassing in the intestines, it is recommended to eat in moderation, and chew thoroughly.
3.Protein is too high. Eating too many nuts can cause kidneys to work hard, especially those with kidney disease.
4. Allergens, especially soybeans, can cause some people to have allergies, such as itchy rash, shortness of breath.
5. High energy. Beans have good fat and high energy. If eaten a lot without control, it can cause weight gain.
หลายคนถามว่า “ถั่ว 5 สีมีอะไรบ้าง” เวลาเห็นตามสูตรสุขภาพหรือสูตรถั่วบด/ถั่วปั่น 5 สี โดยทั่วไปจะหมายถึง ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง และถั่วขาว ซึ่งจุดเด่นคือสารอาหารหลากหลาย กินสลับกันแล้วได้ทั้งโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระครบกว่ากินถั่วชนิดเดียว ถ้าจะให้เลือกแบบเข้าใจง่าย ๆ ฉันจะแบ่งตาม “ประโยชน์หลัก” ที่คนมักค้นหา - กลุ่มบำรุงหัวใจ/ลดคอเลสเตอรอล: ถั่วแดงและถั่วเหลืองค่อนข้างเด่น เพราะมีใยอาหารและโปรตีนดี (พอกินแทนของว่างหวาน ๆ รู้สึกอิ่มนานขึ้น) - กลุ่มช่วยขับถ่าย: ถั่วดำและถั่วแดงมักทำได้ดีเพราะใยอาหารสูง ถ้าวันไหนท้องผูก ฉันจะเพิ่มถั่วดำในมื้อเช้า - กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน/ต้านอนุมูลอิสระ: ถั่วดำมีสารแอนโทไซยานิน ส่วนถั่วเขียวก็เป็นตัวเลือกที่กินง่าย รสไม่แรง - กลุ่มคุมหิว/คุมน้ำหนัก: ถั่วขาวมักถูกพูดถึงเรื่องช่วยยับยั้งการย่อยแป้งบางส่วน (phaseolamin) แต่ฉันมองว่า “คุมปริมาณ” สำคัญกว่า ถ้าปั่นแล้วใส่น้ำตาลเยอะก็พังได้เหมือนกัน ใครที่ค้นหาเรื่อง “โทษของถั่ว 5 สี” หรือ “ข้อควรระวัง” แนะนำเช็ก 5 ข้อนี้ก่อนเริ่มกินจริงจัง 1) ท้องอืด-มีแก๊ส: ช่วงเริ่มกินฉันเคยท้องอืดง่ายมาก เลยแก้ด้วยการเริ่มทีละน้อย เคี้ยวละเอียด และหลีกเลี่ยงกินถั่วปริมาณมากตอนดึก 2) กรดไฟติก/ถั่วสุกไม่พอ: ถ้าต้มเอง แนะนำแช่น้ำทิ้งไว้ก่อนแล้วค่อยต้มให้สุกทั่ว จะช่วยลดสารที่รบกวนการดูดซึมแร่ธาตุ และทำให้ย่อยง่ายขึ้น 3) โปรตีนสูงเกินไป: คนที่มีโรคไตหรือจำกัดโปรตีน ควรระวังมากเป็นพิเศษ อย่ากินเยอะเพราะคิดว่า “เฮลท์ตี้” แล้วจะปลอดภัยเสมอ 4) ภูมิแพ้ โดยเฉพาะถั่วเหลือง: ถ้าเคยมีผื่น คัน แน่นหน้าอก หรือหายใจไม่สะดวก ควรหยุดและเลี่ยงทันที 5) พลังงานสูง: ถั่วมีไขมันดีจริง แต่พลังงานก็สูงด้วย ถ้าทำเป็นถั่วบด/ถั่วปั่น 5 สี ฉันจะระวังส่วนผสมเพิ่มพลังงาน เช่น นมข้นหวาน น้ำเชื่อม และท็อปปิ้ง ทิปส่วนตัวสำหรับ “ถั่วบด 5 สี/ถั่วปั่น 5 สี” ให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น: ใช้ถั่วต้มสุก (ไม่หวาน) ปั่นกับน้ำเปล่าหรือนมไม่หวาน เติมความหวานด้วยผลไม้เล็กน้อยแทน และจำกัดปริมาณต่อแก้ว เพื่อได้ประโยชน์แบบบำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล เสริมภูมิ โดยไม่เผลอรับแคลอรีเกิน
