📍Today‘s food 🍽️
ถ้าใครกำลังหา “เมนูอาหารไทย” ที่กินง่าย อิ่มนาน และสลับได้ทั้งวัน เราชอบจัดเป็นชุดแนว Full Day of Eating แบบบ้านๆ แต่รสชาติถึงมาก โดยหลักๆ จะมี 3 เมนูที่วนกินบ่อย เพราะทำไม่ยากและเข้ากับผักเคียงอย่างแตงกวา/ผักกาดหอมได้ดี 1) ข้าวกะเพราหมูกรอบทอดน้ำปลา (เพิ่มไข่ดาวได้) เมนูนี้เป็นตัวจบเวลาหิวหนักๆ จุดอร่อยคือความหอมกะเพราและความกรอบของหมูกรอบ ถ้าอยากทำเองที่บ้านแบบรวดเร็ว แนะนำใช้หมูสามชั้นทอดให้กรอบก่อน แล้วค่อยผัดพริกกระเทียม ใส่ซอสปรุงรส/น้ำปลาเล็กน้อย ปิดท้ายใส่ใบกะเพราทีหลังสุดเพื่อให้ยังหอมสด กินกับข้าวสวยร้อนๆ และมีแตงกวาช่วยตัดเลี่ยน ส่วนไข่ดาวให้เลือกแบบไข่แดงเยิ้มๆ จะเข้ากันมาก 2) ข้าวไข่เจียวข้าวโพด เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเบาๆ แต่ยังอิ่มอยู่ ไข่เจียวใส่ข้าวโพดช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ เคล็ดลับที่เราชอบคือใส่ต้นหอมซอยนิดหน่อย และตีไข่ให้ขึ้นฟองก่อนทอด น้ำมันต้องร้อนพอถึงจะฟูสวย เสิร์ฟกับผักกาดหอม/แตงกวา และมีน้ำจิ้มแยกถ้วยเล็กๆ (จะเป็นซอสพริกหรือแจ่วมะขามก็ได้) ทำให้มื้อนี้ไม่น่าเบื่อ 3) ข้าวไข่ต้ม + น้ำพริกตาแดง + ผักต้ม เมนูอาหารไทยสายเฮลท์ตี้ที่ยังแซ่บ น้ำพริกตาแดงเผ็ดๆ เค็มๆ กินกับไข่ต้มแล้วลงตัวมาก ผักต้มที่เข้ากันคือแครอท ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี หรืออะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น เราชอบเตรียมผักลวกไว้ครั้งเดียวแล้วแบ่งกิน 1–2 วัน ช่วยประหยัดเวลา แถมได้ไฟเบอร์เพิ่ม ทริคเลือกเมนูให้เหมาะกับวันนั้น - อยากอิ่มนาน/ทำงานหนัก: ไปทางกะเพราหมูกรอบทอดน้ำปลา + ไข่ดาว - อยากกินง่ายๆ ไม่ต้องคิด: ไข่เจียวข้าวโพดคือทางรอด - อยากบาลานซ์สุขภาพ: ไข่ต้ม + น้ำพริกตาแดง + ผักต้ม รวมๆ แล้วทั้งสามเมนูเป็น “เมนูอาหารไทย” ที่ทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย และมีผักเคียงอย่างแตงกวากับผักกาดหอมช่วยให้กินเพลินขึ้นมาก ใครกำลังมองหาไอเดียมื้อวันนี้ ลองเลือกสักเมนูแล้วจัดจานแบบบ้านๆ ก็อร่อยได้เลย
