🐪 Option A: Jordan (Jordan) "Back in Time to Magic
"Arabic Tea" (Arabic Tea)
"Tea" for Jordanians and Bedouins is not just a thirst drink, but a cultural symbol of hospitality. Let's take a look at the special tea we just sipped.
The Identity of Arabic Tea (Jordanian / Bedouin Tea)
🌿 tea leaves and boiling. Most use black tea leaves. Boil with water until boiling to get a rich and beautiful dark brown taste.
🌿 the secret herb "Marmareya." What makes Jordan tea different from other places is to put Sage, also called Marmaria, to boil, which helps to have a relaxed aroma and has the properties to help the digestive system very well after we eat a heavy meal.
🍯 The perfect sweetness. Bedouins like to drink sugary tea. The taste is sweet to contrast with the astringency of the dark tea. But if you like the fresh perfume, maybe add fresh mint leaves (Mint) to the glass.
🫖 the brew method, he will boil in a small metal raven on a charcoal stove or a fire. The faint smoke on the raven will improve the taste of the tea to be more "soft."
☕ Lovely drinking customs.
- You can't fill it up. When you visit a Bedouin tent, they'll pour you tea. It's a show of kindness.
- A small glass. He'll serve it in a small clear glass so we can sip in the heat and see the color of the beautiful tea.
📖 tidbits from a personal guide.
Sipping hot tea in the cold dry desert air during this evening will balance your body temperature very well, and the aroma of the sage also has calming properties (Calming effect), which is very suitable for us when you need relaxation.
นอกจากวิธีการชงน้ำชาอาหรับแบบดั้งเดิมที่ใช้ใบชาดำและสมุนไพรมาร์มาเรียแล้ว ผมยังพบว่าแต่ละพื้นที่ในจอร์แดนและกลุ่มชนเบดูอินมีสูตรและพิธีกรรมเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไปบ้าง บางชุมชนจะเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ เช่น กานพลูหรือลูกจันทน์เทศ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้มากขึ้น นอกจากนี้การเสิร์ฟชาก็เป็นเรื่องสำคัญไม่แพ้กัน เพราะการใช้แก้วเล็กๆ ไม่เพียงแค่เป็นเรื่องวัฒนธรรม แต่ช่วยให้เราจิบชาอย่างช้าๆ สัมผัสรสชาติและกลิ่นได้เต็มที่ทุกครั้งที่ดื่ม ในฐานะคนที่เคยมีโอกาสเดินทางไปเยือนและดื่มน้ำชาในเต็นท์เบดูอิน กลิ่นควันไฟและบรรยากาศทะเลทรายตอนค่ำที่เย็นเฉียบ สร้างความรู้สึกผ่อนคลายลึกซึ้ง ซึ่งตรงกับคุณสมบัติของเสจที่ช่วยบรรเทาความเครียดและช่วยย่อยอาหารหลังมื้อหนัก ตอนนั้นฉันยังได้ลองดื่มพร้อมกับขนมท้องถิ่นรสหวาน ทำให้รสชาติของชาหวานอมขมกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เป็นประสบการณ์ที่ทำให้เข้าใจและซาบซึ้งในความหมายของคำว่าการต้อนรับตามวิถีเบดูอินจริงๆ หากใครสนใจจะลองชงน้ำชาอาหรับเองที่บ้าน แนะนำให้เลือกใบชาดำคุณภาพดี เตรียมมาร์มาเรียหรือเสจสด และต้มบนไฟอ่อนๆ เพื่อดึงรสชาติของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่ แล้วเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ อย่าลืมใช้แก้วจิ๋ว เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุดเหมือนอยู่ในทะเลทรายจอร์แดนจริงๆ
