เฮียง้วน

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “นายง้วน บะหมี่หมูแดง” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม เราไปลองมาแบบตั้งใจไปชิมเส้นกับหมูกรอบเลย และขอเล่าแบบคนกินจริงว่า จุดเด่นของร้านนี้คือ “บะหมี่ทำมือ” ค่ะ เส้นจะไม่ฟีลบะหมี่สำเร็จรูปทั่วไป แต่จะเหนียวหนึบ นุ่มกำลังดี เคี้ยวแล้วรู้สึกได้ว่าเส้นมีความหนาแน่นและหอมแป้งนิด ๆ ยิ่งถ้าชอบเส้นแบบเด้ง ๆ คือถูกใจแน่นอน เมนูที่เราว่าเหมาะกับมือใหม่คือบะหมี่หมูแดง/หมูกรอบ (สั่งแบบแห้งก็ได้) เพราะจะได้ชิมทั้งเส้นและหมูชัด ๆ ร้านนี้หมูกรอบคือที่สุดจริง หนังกรอบแบบกรุบ ๆ แต่เนื้อยังฉ่ำ ไม่แห้ง ไม่แข็ง เคี้ยวแล้วไม่บาดปาก ที่สำคัญคือไม่มีกลิ่นหมูเลย พอกินคู่กับเส้นทำมือคือเข้ากันมาก ทริคการสั่งของเรา: ถ้าชอบรสเข้มขึ้น แนะนำให้ปรุงนิดเดียวก่อน อย่าเพิ่งใส่ทุกอย่างทีเดียว เพราะเส้นกับหมูเขามีรสในตัวอยู่แล้ว เราจะชิมน้ำซุปก่อน (ถ้าได้ซุปมา) แล้วค่อยเติมพริก น้ำส้ม หรือซีอิ๊วตามชอบ จะได้ไม่กลบรสเส้นทำมือที่เป็นไฮไลต์ เรื่องทำเล ร้านอยู่ย่านบางกรวย แถววัดชลอ เหมาะกับคนที่อยู่โซนนนทบุรีหรือผ่านมาแถวนี้อยู่แล้ว ช่วงเที่ยงคนอาจจะเยอะนิดนึง ถ้าอยากกินแบบชิล ๆ เราว่าไปก่อนเที่ยงหรือบ่ายหน่อยจะไม่ต้องรอนาน สรุปสำหรับคนที่ค้นหาคำว่า “นายง้วน บะหมี่หมูแดง” เพราะอยากได้ร้านเส้นอร่อย + หมูกรอบดี ๆ: ร้านนี้ตอบโจทย์ค่ะ เส้นเหนียวนุ่มแบบทำมือ หมูกรอบกรุบฉ่ำ กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนบอกว่าอร่อยต้องซ้ำ