\ Just mix and bake / "Mentai Cheese ♡ Mochi Mochi Tofu Grilled"
[Material] * Approximately 16 sheets
■ Silk tofu: 300g
■ Mentaiko: 50 g
■ Grilled seaweed: 1 / 2
■ Oil: tablespoon 1
(A) Pizza cheese... 50g
(A) potato starch... tablespoon 6
(A) Garlic tube... 1 / 2 tsp
(A) Sugar... 1 / 2 tsp
[How to make]
① Put silken tofu and (A) in a bowl and mix with a whisk until the tofu is smooth.
[🔴 point]
No need to drain the tofu.
② Heat oil over medium heat, scoop ① with a spoon, drop and arrange. Bake until both sides are browned.
[🔴 point]
If you like it crispy, flip it over again and cook it twice on both sides for 1-2 minutes.
③ Cut the grilled seaweed into 16 equal parts with scissors and wrap it around ②.
[🔴 point]
After wrapping the seaweed, put a weight such as cocotte on it to make it easier to blend in.
この『明太チーズ♡もちもち豆腐焼き』は、絹豆腐のふわふわとした食感と明太子のピリ辛が絶妙にマッチして、味も食感も満足感が高い一品です。 豆腐は水切り不要なので、すぐに調理開始できるのが嬉しいポイント。片栗粉を加えることで、もちもちした食感が生まれ、チーズがコクをプラスします。私の場合、中火で両面をしっかり焼き、さらに好みで2度焼きすることで外はカリッと中はもちもちの黄金バランスに仕上がりました。 また、焼き海苔を巻くと風味がアップし、海苔を巻いた後に重しをのせることで豆腐生地となじみやすくなりました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても大活躍。おつまみとしても最適 で、明太子のピリッとした辛さがお酒にも合います。 材料も少なく、調理も簡単なので、料理初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。時短レシピとして、忙しい毎日の食卓をサポートしてくれるでしょう。ぜひ一度試してみてください！