家族のための秘密のレシピを提供してください。
フォーミュラ・ジェボン
10みじん切りスティレット魚鎖骨
乾燥したローストしたピーマンを10〜15錠
8-10エシャロット
8-10クローブニンニク
2大さじみじん切りニュース
3本のレモングラスの路地の木。
ベルガモットの葉10枚
小さじ1ココナッツシュガー
大さじ1湿ったタマリンド水
どうすればいいですか
乾燥した唐辛子をローストします。完全に唾を吐きます。
焼いたレモングラス、香り高いにんにくを、細かくたたいて、刻んだコリアンダー、乾燥ピーマンと一緒に、美味しく味付けして調理してください。
路地のベルガモットの葉で終わります。
新鮮な野菜、熱々のもち米と一緒に食べましょう。わぁ!
美味しいです。コラードは美味しくなければなりません。食べて、気を散らさないです。今 日、母はコラードを勧めます。コラードは塩辛くないです、特に女の子と一緒に。食べて、臭くないです。白くないです。
硬い魚のコラードは、私がいつも家に置いているものです。
แจ่วบองถือเป็นอาหารอีสานที่ยิ่งทานคู่กับปลาร้าแท้ๆ ยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น โดยเฉพาะปลาร้าปลากระดี่รัญจวนซึ่งแม่ขอแนะนำอย่างแรง เพราะนอกจากรสชาติที่หอมอร่อยแล้ว ยังช่วยลดกลิ่นคาวและความเค็มจัดแบบปลาร้าทั่วไป ทำให้ผู้หญิงที่ทานไม่ต้องกลัวเรื่องกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือผลข้างเคียงที่เคยได้ยิน สำหรับใครที่สนใจอยากทำแจ่วบองกินเอง ปรับส่วนผสมตามชอบได้เลย เช่น ลดพริกแห้งถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก หรือเพิ่มน้ำมะขามเปียกถ้าอยากได้รสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้ การทานแจ่วบองกับผักสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักกาดขาว หรือแม้แต่แตงกวา จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและช่วยลดความเลี่ยนของปลาร้าอีกด้วย วิธีการคั่วเครื่องเทศ เช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมจนสุก จะทำให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นขึ้น ควรตำให้ละเอียดด้วยครกมือเพื่อให้เครื่องผสมเข้ากันและได้เนื้อสัมผัสที่ดี เชื่อว่าการทำแจ่วบองเองจะเพิ่มความภูมิใจและความสนุกในการทำอาหาร แนะนำให้หาปลาร้าคุณภาพดีอย่างปลาร้าปลากระดี่รัญจวนติดบ้านไว้เสมอ เพราะช่วยให้แจ่วบองทุกครั้งมีรสชาติดีและปลอดภัย คุณจะได้สัมผัสอาหารอีสานแท้ๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
