ปลาเผาในบ้าน

การทำปลาเผาในหม้ออบลมร้อนนอกจากจะสะดวกและรวดเร็วแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาถ่านหรืออยากลดควันไฟจากการเผาปลาแบบดั้งเดิมด้วย เมื่อผมลองทำตามขั้นตอนนี้ที่บ้าน รู้สึกประทับใจมากเพราะปลามีกลิ่นหอมของตะไคร้และใบมะกรูดช่วยให้ความสดชื่น แถมเนื้อปลานุ่มและฉ่ำกว่าการเผาทั่วไป การใช้ไฟที่ 180 องศาอบประมาณ 15 นาทีต่อแต่ละฝั่งจะช่วยให้ด้านนอกเกรียมกำลังดี แต่เนื้อในยังชุ่มฉ่ำ พร้อมกินทันที ผมมักจะเสริมด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสดเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้ากัน หรือบางทีก็ใส่พริกสดกระเทียมตำคลุกเคล้าเพิ่มความจัดจ้าน บอกเลยว่าทำครั้งเดียวติดใจ เพราะไม่เพียงประหยัดเวลาแต่ยังทำได้ทุกช่วงเวลาที่อยากทานปลาเผา นอกจากนี้ยังสะอาดปลอดภัย หมดกังวลเรื่องควันและกลิ่นติดบ้าน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ ที่ให้รสชาติแบบครัวไทยแท้ๆ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจเหมือนผมแน่นอน!