ยำมาม่าทะเลไก่สับ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและต้องการความสะดวกในการทำอาหารที่บ้าน ด้วยการใช้เส้นมาม่าที่สามารถปรุงได้รวดเร็ว ผสมผสานกับวัตถุดิบทะเลสดใหม่และเนื้อไก่สับที่ให้โปรตีนสูง รสชาติของเมนูนี้จะเด่นด้วยความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานที่ลงตัว การเตรียมวัตถุดิบทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ควรเลือกที่สดและล้างทำความสะอาดให้ดี เพื่อให้ได้รสชาติดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ส่วนไก่สับควรเลือกเนื้ออกไก่เพื่อลดความมัน และสามารถหมักน้ำมะนาวกับเครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่ม ขั้นตอนการทำยำเริ่มจากการลวกเส้นมาม่าในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดเตรียมเครื่องปรุงยำ ได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสับ และกระเทียมบด ผสมรวมกันในชามใหญ่แล้วใส่วัตถุดิบทะเลและไก่สับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้แซ่บตามชอบ เคล็ดลับในการทำยำให้แซ่บนั้นคือการควบคุมปริมาณน้ำมะนาวกับพริกขี้หนูให้เหมาะสม และเติมผักสด เช่น ผักชี ผักกาดหอม หรือมะเขือเทศ หั่นเต๋า เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้เมนูนี้ ยำมาม่าทะเลไก่สับเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อยากทานอาหารที่รสชาติจัดจ้านและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทำได้ทั้งในครอบครัวหรือเมื่อมีเพื่อนมาร่วมทานอาหาร เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนความอร่อยและวัฒนธรรมอาหารไทยในแบบครัวทําหรอยอย่างแท้จริง