วันนี้อยากมาเล่าประสบการณ์ทำอาหารมื้อเย็นที่เพิ่งลองทำเมนูเนื้อผัดกระหล่ำปีคู่กับฉู่ฉี่ปลาทูทอดที่บ้าน ต้องบอกเลยว่าทั้งสองอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ เริ่มจากเนื้อผัดกระหล่ำปีนั้น ผมเลือกใช้กระหล่ำปีสดๆ ที่กรอบและหวานนิดๆ ผัดกับเนื้อวัวที่หมักซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย และใส่น้ำมันงาเพิ่มรสชาติดูหอม ฉู่ฉี่ปลาทูทอดก็ใช้ปลาทูสดทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำฉู่ฉี่ที่ปรุงจากกะทิ พริกแกง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมหอมมัน เผ็ดและหวานเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านและอยากได้ความหลากหลายของเนื้อสัตว์และผักในจานเดียวกัน อีกทั้งการทำอาหารเองยังประหยัดและสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบด้วย สำหรับใครที่กำลังหามื้อเย็นง่ายๆ แต่อร่อย หรืออยากทำเมนูที่ประยุกต์จากวัตถุดิบง่ายๆ สั่งข้าวสวยร้อนๆมาทานคู่กับกับข้าวสองเมนูนี้รับรองได้เลยว่าสะดุดลิ้น ต้องขอเพิ่มข้าวกันหลายรอบแน่นอน นอกจากนี้ ผมยังแนะนำให้ลองใช้กระหล่ำปีที่มีความสดกรอบ ราดกระเทียมเจียวหอมๆ เข้าไปอีกหน่อยเพื่อเพิ่มรสสัมผัส และใครที่ชอบฉู่ฉี่แบบเข้มข้นกว่านี้ สามารถเติมกะทิหรือน้ำพริกเผาเข้าไปเพิ่มเพื่อรสชาติที่จัดจ้านขึ้นอีกด้วย การทำอาหารบ้านๆ แบบนี้ เป็นอะไรที่ให้ความสุขทั้งในการทำและทาน อาจจะใช้เวลานิดหน่อยแต่ผลลัพธ์กลับคุ้มค่ามาก ทานกับคนที่รักหรือครอบครัวก็ทำให้บรรยากาศมื้อเย็นอบอุ่นและน่าจดจำยิ่งขึ้น