Easy to eat, just have pork 🐽
🥦 raw materials: pork chop, garlic, peppercorn, seasoning
🍳 steps to do:
1. Plow the garlic, pepper thoroughly.
2. Combine the peppered garlic with the minced pork.
3. Seasoning as you like
4. Molding a small ball, fit a word and set up a frying stove.
หลังจากที่ได้ลองทำหมูฉับสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว ต้องบอกเลยว่าความง่ายและความอร่อยของเมนูนี้ทำให้ติดใจมากค่ะ ขั้นตอนหลักๆ คือการตำกระเทียมและพริกไทยเม็ดให้ละเอียด จากนั้นนำไปขยำรวมกับหมูสับและปรุงรสตามชอบ ซึ่งสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มน้ำปลา หรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเค็ม การปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กๆ นั้นนอกจากจะช่วยทำให้สุกทั่วถึงแล้วยังสร้างความน่ารับประทานอีกด้วย ในขั้นตอนการทอด แนะนำให้ใช้ไฟเบาถึงปานกลางเพื่อให้หมูฉับกรอบนอกแต่ยังคงนุ่มใน ไม่ไหม้เกรียม เทคนิคเล็กๆ คือการใส่น้ำมันพอท่วมก้อนหมูเล็กน้อยและคอยกลับด้านระหว่างทอด เพื่อให้ได้ความกรอบและสีสวย นอกจากนี้ หมูฉับทอดยังสามารถเสิร์ฟคู่กับซอสพริก หรือซอสส้มตำเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถเติมสมุนไพรสด เช่น ต้นหอม หรือผักชีสับลงไปในหมูสับก่อนปั้น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไปและขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน เมนูหมูฉับทอดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชำนาญการครัวมากมายแต่ต้องการอาหารอร่อยประทับใจคนในครอบครัว เป็นเมนูทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ลงตัวสุดๆ ลองทำตามวิธีนี้ดูค่ะ รับรองว่าอร่อยจนต้องแชร์สูตรให้เพื่อนๆ ลองทำตามแน่นอน!
