Dip this word and forget the original ramen. Try it. "Thai Tsukemen are satisfied."
Usually we're familiar with chachu pork, right... but it's not satisfying enough.
So the fusion neck is a "pig's leg." Go ahead.
A cold line.
The pork legs are plaited that the mother simmered all day until soft, melting.
Sweet crispy kale
Scented Jiao + Scented Jiao Garlic
Dipped in hot water and ate together in one word... fin. 😆
Raw materials:
* Bum line / fresh noodles
* Pork leg water
* pork leg meat
* Kale
* Chopped garlic
* Cayenne pepper / fresh chili pepper (as likes)
* Quince rubber boiled eggs (if available)
* Jiao fragrance + jiao garlic
The most delicious way to eat:
Strand tongs → Kale → Pig's leg → Flush Dip → Into the mouth whole word
The feed is like dipped ramen, but the dark Thai smell from the plat and jiao's. ✨
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเมนู Thai Tsukemen ด้วยขาหมูพะโล้สูตรนี้ ผมชอบที่สุดตรงความกลมกล่อมของน้ำพะโล้ที่เคี่ยวจนเข้มข้น นำมาเป็นน้ำจิ้มร้อน ๆ ให้เส้นอุด้งหรือบะหมี่สดที่เตรียมไว้จุ่มกินพร้อมกันกับเนื้อขาหมูนุ่มละลายในปากและคะน้ากรอบหวาน ทำให้ได้รสสัมผัสหลายมิติในคำเดียว การเตรียมเส้นก็สำคัญมาก ต้องต้มในน้ำเดือดจัดประมาณ 4 ถึง 5 นาที แล้วรีบล้างด้วยน้ำเย็นจัด เพื่อให้เส้นยังคงความเหนียวนุ่มไม่ติดกัน และเย็นสดชื่นเวลานำไปจุ่มน้ำพะโล้ร้อนๆ วิธีนี้ช่วยให้เส้นมีความกรุบกรอบแบบพอดีไม่เละง่าย เคล็ดลับอีกอย่างคือการใส่หอมเจียวและกระเทียมเจียว ออมเพิ่มกลิ่นหอมให้จัดจ้านยิ่งขึ้น เวลากินจะสัมผัสถึงกลิ่นหอมหวานจากเครื่องเจียวที่ช่วยส่งเสริมรสชาติให้น่ากินมากกว่าเดิม โดยเฉพาะในบรรยากาศบ้าน ๆ นี่แหละที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้กินราเมงสูตรพิเศษที่บ้าน มีความเป็นไทยแท้ดั้งเดิมจากน้ำพะโล้ที่หอมเครื่องเทศแบบจัดเต็ม สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ด สามารถเติมพริกป่นหรือพริกสดลงไปได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เข้ากันกับความเข้มข้นของน้ำพะโล้และขาหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ทานพร้อมไข่ต้มยางมะตูมเพิ่มความกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนในทุกคำ ส่วนตัวผมแนะนำให้รับประทานแบบคีบเส้นสลับกับขาหมูและคะน้าแล้วจุ่มน้ำพะโล้ร้อน ๆ พร้อมกันในคำเดียว เพราะจะได้รสชาติครบถ้วนและสัมผัสความอร่อยจากทุกส่วนผสม เหมือนกินราเมงแบบจุ่มแต่ได้กลิ่นและรสแบบไทยแท้ จัดว่าเป็นเมนูฟิวชันที่ลงตัวและสะใจจริง ๆ