📍Yolk@Paragon

ใครกำลังเสิร์ชหา “yolk สยาม” เพราะอยากกินทาร์ตไข่แบบไม่ต้องไปไกล บอกเลยว่าตอนรู้ว่า YOLK มาเปิดที่สยามพารากอนคือดีใจมาก แวะไปเดินดูหน้าร้านแล้วสังเกตง่ายมาก เพราะป้ายร้านใหญ่เห็นชัดและมีคำว่า THE NEW ORIGINAL EGG TART เด่นๆ ด้านในจะเห็นเตาอบและโซนทำขนม ทำให้รู้สึกว่าของน่าจะออกมาเรื่อยๆ ไม่ใช่แค่วางโชว์เฉยๆ สิ่งที่เราชอบคือ “ตู้โชว์ทาร์ตไข่” คือแน่นมาก มองแล้วตัดสินใจยาก (อยากหยิบทุกอัน) ตัวทาร์ตไข่ของเขาจะเป็นสไตล์แป้งเป็นชั้นๆ คล้ายครัวซองต์ (ในร้านมีบอกส่วนประกอบแนวๆ แป้งครัวซองต์ + คัสตาร์ด) เวลาได้แบบอุ่นๆ จะหอมเนยและกรอบมาก พอกัดเข้าไปจะเจอไส้คัสตาร์ดสีเหลืองทอง เนียนๆ หวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนต้องพัก ถ้าให้แนะนำสำหรับมือใหม่ที่มาลองครั้งแรก เราว่าเริ่มที่เมนู Original ก่อน เพราะเป็นรสที่ทำให้รู้ว่า “สูตรหลัก” ของร้านเป็นยังไง แล้วค่อยไปลองรสอื่นตามความชอบ จุดสังเกตว่าอันไหนกำลังพีคคือดูว่าถาดไหนหยิบออกไว/เติมบ่อยๆ หรือถามพนักงานได้เลยว่าอะไรออกจากเตาล่าสุด ทริคเล็กๆ ที่เราใช้คือ ถ้าอยากได้ฟีลกรอบจัดๆ ให้ลองขอแบบที่เพิ่งอบใหม่ หรือเลือกช่วงเวลาที่คนเริ่มซา (ไม่พีคเที่ยง/เย็นมาก) โอกาสได้ทาร์ตร้อนๆ จะสูงกว่า และถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแกะออกจากกล่องสักพักให้ไอน้ำระบาย ไม่งั้นความกรอบจะลดลง โดยรวมสำหรับใครที่อยากมาชิม YOLK ที่สยามพารากอน เราว่าความเด่นคือแป้งกรอบเป็นชั้นๆ + ไส้คัสตาร์ดหอมๆ กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนตามหา ใครลองแล้วชอบเมนูไหนที่สุด มาแชร์กันได้นะ เราจะได้ตามไปลองเพิ่ม!