ถ้าใครกำลังหารีวิว “78 หมูกระทะ” แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจไปได้เลย เราเพิ่งแวะไปสาขาแถวแบริ่ง 47 มา (ย่านแบริ่ง-ลาซาล) บอกก่อนว่าเป็นร้านที่เหมาะกับวันอยากกินหมูกะทะแบบเยียวยาใจจริง ๆ เพราะของออกไว แล้วของที่เด่นคือหมูหมักกับหมึกสด อย่างแรกที่ชอบคือวัตถุดิบ “หมู” หมักมาค่อนข้างเข้าเนื้อ ย่างแล้วหอม ไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มเยอะก็อร่อย ส่วน “หมึก” คือมาเป็นชิ้นสด ๆ ย่างแล้วเด้ง ไม่เหนียว ใครชอบซีฟู้ดน่าจะถูกใจ (แนะนำคุมไฟดี ๆ ย่างพอสุกจะหวานกว่า) ไฮไลต์อีกอย่างคือน้ำจิ้มมี 2 แบบ รสคนละทาง แบบหนึ่งออกเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้าน กินกับหมูสามชั้นคือเข้ากันมาก อีกแบบจะนัว ๆ กลมกล่อมกว่า เหมาะกับหมูหมักหรือเครื่องในอย่างผ้าขี้ริ้ว เราลองสลับจิ้มไปมาแล้วไม่เลี่ยน เพราะรสชาติมันตัดกันดี สายผักต้องแฮปปี้ เพราะร้านมี “ผัก + วุ้นเส้น ฟรี” (เห็นป้ายชัดเลย) เราหยิบผักกาดขาวกับวุ้นเส้นมาคลุกน้ำจิ้มแล้วกินคู่หมูย่าง ฟีลดีมาก วุ้นเส้นหนึบ ๆ ดูดซอสได้เก่ง กินแล้วเพลินจนต้องเติมหลายรอบ เหมาะกับคนที่อยากบาลานซ์ให้ไม่หนักเกิน ทริคเล็ก ๆ จากที่ลองเอง: ถ้าอยากได้หมูกรอบนิด ๆ ให้ย่างสามชั้นจนขอบเกรียมเบา ๆ แล้วค่อยจิ้มซอสเผ็ด จะหอมมันแบบสุด แต่ถ้ากลัวเลี่ยน ให้ตามด้วยผักกาดขาวลวกบนกระทะ หรือเอาวุ้นเส้นลงไปคลุกน้ำซุป/น้ำจิ้มให้ฉ่ำ ๆ จะช่วยตัดมันได้ดี เมนูรองอย่างข้าวผัดกระเทียมก็มีนะ รสอร่อยหอมกระเทียม แต่วันที่เราไปข้าวออกแนวไม่ค่อยร้อน เหมือนทำไว้สักพัก ใครซีเรียสเรื่องนี้อาจลองถามพนักงานว่าทำใหม่ได้ไหม สรุปสำหรับเรา 78 หมูกระทะ จุดเด่นคือของย่างคุณภาพดี น้ำจิ้มสองแบบกินสนุก และผัก-วุ้นเส้นฟรีทำให้รู้สึกคุ้มขึ้น เหมาะทั้งมากับเพื่อนหรือมากินแก้เครียดหลังเลิกงาน ถ้าใครอยู่โซนแบริ่ง-ลาซาล แนะนำให้ลองไปเช็กอินดูค่ะ