ก๋วยเตี๋ยวเรือกรุงเก่าอร่อยๆค่ะ 🥰😍

ถ้าใครกำลังหา “เครื่องเคียงก๋วยเตี๋ยวเรือ” ว่ามีอะไรบ้างและอยากได้ภาพอ้างอิงเวลาไปสั่ง เรารวมไอเดียแบบที่เราชอบกินจริงมาให้ค่ะ (เป็นแนวจัดเต็มเหมือนในรูป: มีเนื้อลวก ลูกชิ้น ผักสด และกากหมูเจียว) 1) เนื้อลวก/หมูลวก + เครื่องใน อันนี้คือเครื่องเคียงที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรืออิ่มและฟินขึ้นมาก เราชอบสั่งเป็นจานแยกแล้วค่อยๆ ใส่ลงชามเอง เนื้อลวกจะเข้ากับน้ำซุปเข้มๆ ส่วนเครื่องในหมู (ตับ/ไส้/กระเพาะ) ถ้าร้านลวกดีๆ จะไม่มีกลิ่นและเด้งหนึบ กินคู่กระเทียมเจียวกับผักชีซอยคือดี 2) ลูกชิ้น (หมู/ปลา) ลูกชิ้นเป็นเครื่องเคียงที่สั่งง่ายและแชร์ได้ ถ้าเป็นลูกชิ้นหมูจะออกแน่นๆ ส่วนลูกชิ้นปลาจะเด้งและเบากว่า เวลากินกับน้ำจิ้มเผ็ดหวานหรือน้ำส้มพริกดองช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก 3) ผักสดที่เข้าคู่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ผักที่เห็นบ่อยและเราแนะนำให้สั่งคือ “ใบโหระพา” หอมมาก ใส่แล้วทำให้น้ำซุปละมุนขึ้น อีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือ “ถั่วงอก” เพิ่มความกรุบสด และถ้าร้านมีผักบุ้งลวกหรือกะหล่ำซอยก็ยิ่งดี เพราะช่วยบาลานซ์ความเข้มของน้ำซุป 4) กากหมูเจียวกรอบๆ นี่คือไอเท็มที่ทำให้ชามธรรมดากลายเป็นชามพรีเมียมทันที โรยลงไปจะได้ความหอมมันและความกรอบ บางร้านให้เป็นถ้วยเล็กๆ แยกมา เราชอบค่อยๆ เติมทีละนิดเพื่อให้กรอบนาน ไม่ชื้นเร็ว ทิปเวลา “ขอภาพ/ดูภาพเครื่องเคียง” ก่อนสั่ง - ถ้าเป็นร้านใหม่ ลองดูว่ามีผักสดอะไรบ้าง (โหระพา/ถั่วงอก) เพราะส่งผลกับรสชาติจริงๆ - ดูความแห้ง/ชุ่มของเนื้อลวกและเครื่องใน: ถ้าฉ่ำและมีผักชี+กระเทียมเจียวโรย มักจะลวกมาดีและหอม - กากหมูที่ดีควรดูฟูกรอบ สีเหลืองทอง ไม่คล้ำเกินไป หวังว่าไอเดียเครื่องเคียงก๋วยเตี๋ยวเรือชุดนี้จะช่วยให้สั่งได้ตรงใจขึ้นนะคะ ใครชอบแนวไหนเป็นพิเศษ (เนื้อลวก/ลูกชิ้น/ผักสด/กากหมูเจียว) ลองจัดเซ็ตตามนี้แล้วจะได้ชามที่อร่อยครบๆ เลยค่ะ