This is the dessert we made. She
Wash the box, baby?
สำหรับใครที่ชอบขนมไทยสีน้ำตาล การลงมือทำเองที่บ้านถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสขนมที่สดใหม่ ยังได้ฝึกฝนเทคนิคการทำขนมไทยแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา วิธีทำขนมไทยสีน้ำตาลนั้นส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาลโตนด น้ำตาลปี๊บ หรือมะพร้าว ซึ่งช่วยให้สีและรสชาติกลมกล่อมตามแบบฉบับต้นตำรับ เมื่อได้ลองทำครั้งแรกแม้จะต้องใช้เวลาในการตวงส่วนผสมและจับจังหวะในการเคี่ยวขนม แต่บอกเลยว่าความหอมหวานที่ได้ทำให้หายเหนื่อยเลยทีเดียว ผมเองมักเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีเพื่อให้ขนมมีความเหนียวนุ่ม พร้อมกลิ่นหอมที่ชัดเจน หากใครสนใจอยากทำตาม แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ให้ครบ และไม่ควรท้อถ้าไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก เพราะการทำขนมไทยต้องอาศัยความอดทนและการฝึกฝนเรื่อย ๆ ทั้งนี้ ขนมไทยสีน้ำตาลเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ทั้งสายหวานและคนที่ชอบรสชาติแบบคลาสสิค ใครชอบขนมแบบนี้ ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ
