ถ้าใครกำลังเสิร์ชคำว่า “Suikin” แล้วเจอชื่อโยงกับร้านญี่ปุ่นอย่าง Michinoku เราเองก็เคยงงเหมือนกันว่าเป็นเมนูอะไร ควรสั่งยังไง หรือคุ้มไหม เลยขอมาเล่าจากประสบการณ์ที่ไปลองจริงในมุมคนชอบอาหารย่างๆ โดยเฉพาะแนว “หนังกรอบๆ” วันที่เราไป จุดที่สะดุดตาสุดคือจานย่างที่เสิร์ฟมาแบบชิ้นพอดีคำ หนังเป็นสีน้ำตาลทองน่ากินมาก กลิ่นย่างหอมชัด พอกัดแล้วได้ทั้งความกรอบของหนังและความฉ่ำของเนื้อ (ใครสายเนื้อเป็ด/ไก่ย่างน่าจะชอบ) จานค่อนข้างใหญ่ เหมาะกับการแชร์กับเพื่อน หรือถ้าไปคนเดียวก็สั่งเป็นจานหลักคู่ข้าวสวย/ข้าวญี่ปุ่นก็อยู่ท้องเลย ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง “Suikin” (หรือเมนูที่ชื่อคล้ายๆ กันในร้าน) แนะนำให้ถามพนักงานให้ชัดว่าเป็น “เป็ด” หรือ “ไก่” เพราะบางครั้งหน้าตาจะใกล้กันมาก และบางร้านมีทำสองแบบ ถ้าชอบรสเข้มๆ ให้ขอซอสเพิ่มหรือถามว่าเสิร์ฟคู่ซอสอะไร บางครั้งซอสหวานเค็มจะเข้ากับหนังย่างมาก ทำให้ไม่เลี่ยน ส่วนคนที่ไม่อยากหนักเกินไป เราชอบกินคู่ผัก/สลัดหรือสั่งกับข้าวดองเล็กๆ มาตัดรส จะช่วยให้กินได้เรื่อยๆ เรื่องความคุ้มค่า เราว่าขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ถ้าไปช่วงคนไม่แน่น จะได้ฟีลนั่งสบายและอาหารออกไวกว่า สำหรับคนที่ตั้งใจไปลองเมนูย่างเป็นหลัก แนะนำให้ชวนกัน 2-3 คนแล้วสั่งหลายอย่างแชร์ จะได้เปรียบเทียบรสและไม่อิ่มเร็วเกินไป สรุป: ถ้าคุณค้นหา “Suikin” เพราะอยากรู้ว่าที่ Michinoku มีอะไรน่าลอง เราว่าจานย่างหนังสีทองนี่เป็นตัวเริ่มต้นที่ปลอดภัยและถูกใจสายย่างแน่นอน ลองไปแล้วชอบแบบไหน (เป็ดหรือไก่) มาแลกเปลี่ยนกันได้ค่ะ