3 sdm susu kental manis (boleh sesuai selera manisnya)
100 gr keju parut (cheddar/mozarella sesuai selera)
10 lembar kulit lumpia siap pakai
2 sdm tepung terigu + 3 sdm air (untuk perekat kulit lumpia)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus, lalu campur dengan susu kental manis. Aduk rata sampai lembut.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm ubi ungu halus, tambahkan keju parut di atasnya.
3. Lipat kulit lumpia dengan rapi (lipat sisi kanan-kiri lalu gulung). Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu + air.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning keemasan dan garing.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
2025/9/14 Diedit ke
... Baca selengkapnyaSelain resep dasar lumpia ubi ungu keju yang sudah dibagikan, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan topping coklat leleh atau menggunakan keju mozarella untuk sensasi keju yang lebih lumer.
Penggunaan susu kental manis bisa disesuaikan menurut selera manis masing-masing, sehingga lumpia ini bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, termasuk anak-anak. Saya pribadi pernah mencoba memadukan lumpia dengan coklat batang yang dilelehkan, hasilnya gurih dan manis berpadu sempurna.
Untuk kamu yang ingin membuka usaha kuliner kecil-kecilan, lumpia ubi ungu keju ini sangat potensial karena tampilan warnanya menarik dan rasa unik dari perpaduan ubi ungu dan keju. Pastikan proses menggoreng dilakukan dengan minyak yang cukup panas agar lumpia matang merata dan kulitnya renyah.
Tips tambahan, gunakan lapisan tepung terigu sebagai perekat agar lumpia tidak mudah terbuka saat digoreng. Jangan lupa tiriskan lumpia setelah digoreng menggunakan tisu dapur supaya tidak berminyak berlebihan.
Proses pembuatannya yang sederhana dan cepat menjadikan resep ini pilihan tepat untuk camilan saat kumpul keluarga atau penghangat suasana di sore hari. Selain itu, ubi ungu kaya akan antioksidan anthocyanin yang baik untuk kesehatan, jadi camilan ini tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Semoga tips dan variasi ini bisa membantu kamu untuk lebih menikmati lumpia isi ubi ungu keju dan memberikan inspirasi baru dalam membuat camilan rumahan yang berbeda dari biasanya.