独学、白あん花絞り🌹😁

5/24 に編集しました

... もっと見る白あんの花絞りは繊細な技術が必要ですが、独学でも十分にマスターできます。私も初めて見たとき、その美しさに感動し、YouTubeで数多くの動画を見ては真似し練習を繰り返しました。特に花絞りは回転させる角度や力加減が重要で、OCRにあった「回せるところまで」「一回り」「半回しを繰り返す」などの操作が完成度を大きく左右します。最初は蕾づくりが難しく、空気をしっかり抜くことで花びらが綺麗に仕上がることに気づきました。基本の絞り方を習得すると、様々な形やサイズの花びらにも挑戦できるようになります。 私が感じた楽しさは、自分の手で形作る白あんの繊細な花々が出来上がる過程にあります。毎日の朝晩の練習で、最初はぎこちなかった絞りも、徐々に滑らかに回せるようになり、仕上がりも格段に良くなりました。これから始める方には、最初から完璧を目指さず、回すタイミングや角度を意識しながら少しずつ上達していくことをおすすめします。また、SNSやYouTubeで同じ趣味を持つ仲間と情報交換をするのもモチベーション維持につながります。 滋賀など地域のイベントや教室もチェックし、実際に体験するのも技術向上に役立つでしょう。独学でここまで楽しめる技術は珍しいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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花絞り

7件のコメント

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たんく

きれー あまりにスッスッ…てやってるので 自分でもやってみたくなりますね 不器用なんで無理そうですが💦 なるほど! ヘラね!少なくなった絞りの中身とか変に袋に残った中身に 困ってました 全然思いつかなかった

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ジープ

凄い✨見入ってしまいました👀 どれも素敵で、独学でされているって凄いですね🤩 新しい「和」の心を感じました✨ 素敵な投稿をありがとうございます🥰

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これ、何でできてると思いますか🌸
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黒い丸皿に、白あんを使ったピンク、オレンジ、赤、緑などの色とりどりの花や葉の形をしたクッキーが美しく並べられています。背景には本物の花がぼかして配置され、上部には「白あんフラワークッキー」の文字があります。
白あんフラワークッキー
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Mi〜2

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母に頼まれた「友人とのお茶会のためのお菓子」。 春らしい、桜とミモザリースのカップケーキ🧁 春らしいピンクとライトグリーンの色味にこだわり、黄色でミモザを咲かせた春爛漫といったBOXをお届けしました😊 白あんで作る食べられるお花は、「食べる事が好き」「可愛いものが好き」「珍しいものが好き」な母と友人達にはどストライクらしい🤭 私が作るようになってからというもの、月1は必ず友人とのお茶会のお菓子を依頼してくれる✨ でもね…届けるのに車で片道1時間弱かかるのよ😮‍💨 作る時間+届ける時間…だいぶ拘束されてるよ笑 でも、喜んでくれるの見ると引き受けちゃうよね😂 あと何年?あと何回?
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ミモザリース、カーネーション、5枚花など、様々な花形をした白あんクッキーが3個ずつ個包装された状態が写っています。黄色い台紙にのせられ、お土産用に準備された様子です。
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Mi〜2

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黒い皿の上に、白あんを材料に試作された蝶と蜂のチュイルが多数並べられています。これらはカップケーキの飾りとして考案されており、繊細な模様が特徴です。背景には造花が見えます。
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本日は、朝から実験Day💪 かわいいシリコンモールド型を使って、カップケーキに飾るチュイルの試作✨ お花絞りのカップケーキに、HoneyBeesやButterflyが舞うなんて…かわいくないですか😆⁉️ まずは、お花絞りと同様に白あんを使うことを条件に考案🤔チュイルという洒落たお菓子を全く知らないため、馬嶋屋菓子道具店さんから教えていただいたチュイルレシピを参考に試作!! 材料の大半を白あんに変えて、焼き時間変えたり、焼き温度変えたり、粉変えたり、アーモンドプードル足したり…こういう実験みたいな時間とても好き♡ わくわく楽しいー✨ 焼き温度が高くて、焦げ茶になったチビBe
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天板に並べられた、赤いバラの形をしたあんフラワークッキー。緑の葉も添えられ、一つずつクッキングシートに乗っている。
装飾的なトレイに、赤いバラ、茶色の松ぼっくり、黄色の丸い形をした様々なあんフラワークッキーが美しく配置されている。
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あんフラワークッキー
#あんフラワークッキー 絞り終わり0時  焼き終わり4時 ちょー眠い🥱 #焼き菓子量産 #お花絞り #フラワークッキー
ともちゃん

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さまざまな色とデザインのあんフラワーが、白いマットとベーキングシートの上に整然と並べられています。バラや菊のような形をしたクッキーが多数見られます。
赤いリボンで飾られた白いギフトボックスと、あんフラワーが詰められたグレーと赤のギフトボックスが写っています。ボックスの中には、バラや小さな花を模したあんフラワーが並んでいます。
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あんフラワークッキー
#あんフラワー クッキー #お花絞り
ともちゃん

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ロシアン口金 初挑戦✨
同じお花絞りのバタークリーム絞りで良く見るロシアン口金。 白餡でも絞れたらいいなーと思い、いくつか注文してみた!! 欲張って6種類🌹 冷凍庫に少しづつ残ってるあんこで試しに絞ってみると…思ってたより難しい😲 いつものお花の口金より太くて、色んな形の穴がたくさん空いているので、握って圧をかける時の感覚が少し違うし、太い口金の全ての穴から均一に餡が出るように圧をかけるのも難しい💦垂直を維持しないとキレイに立たず、斜めに歪んだお花が咲くし…土台に餡が付いた感覚、口金から餡が離れる感覚をしっかり感じないとボロボロになる😰(2枚目右側のお花のように…😢) 特に花芯の様な小さな○がある口
Mi〜2

Mi〜2

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あんこのお花®のおはぎBOXは、黄色、オレンジ、ピンク、白など色とりどりの花々が美しく飾られたおはぎの詰め合わせです。秋らしい色合いで、手土産にぴったりの華やかな一品です。
今日の手土産✨
今日は、新たに市外で定期開催する教室の場所を提供してくださるお店へご挨拶へ。手土産に、あんこのお花®のおはぎBOXを用意しました。 秋っぽい色と思いオレンジ色を使ってみましたが…私、オレンジ色の色合わせが苦手みたい🥲 白あんベースでどんな色でも作れるからこそ、本当に色合わせに迷う😵‍💫気付くといつも同じような、得意な色味になっちゃうんですよね… 色合わせ、デコレーション、お花の組み合わせ…本当、次から次へとクリアしたい課題が見つかる🫠 だから楽しい🎶だから苦しい😰 もっともっと頑張ろう!!!!! #お花絞り #おはぎ #お花
Mi〜2

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ピンク、白、緑の食用花が美しく盛り付けられた「お食事系お花絞り」の料理。まるで食べられるお花畑のようで、クリスマスパーティーにぴったり。ごはんやビールのお供にも最適です。
お食事系お花絞り✨
ChristmasPartyに、初めて「お食事系お花絞り」のフードを作りました👏 和なはアートフード協会の「フラワーすき焼き重」。 お花畑みたいに飾られたフラワーも、ぜーんぶ食べられる!! アツアツに温めて…ビールとも日本酒ともあうParty料理でした😆 甘い白あんのお花絞りもいいけど、たまには甘くないお食事系お花絞りもいいですねー!! 来月から、レッスン開始しようかなぁと検討中🤔 #お花絞り #甘くないお花絞り #お食事系お花絞り
Mi〜2

Mi〜2

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白あんで作られたラナンキュラスのアンフラワーが中央にあり、淡いベージュの大きな花びらと緑色の中心が特徴です。隣には絞り袋が置かれ、繊細な花絞りの練習風景を捉えています。画像には「Ranunculus 花言葉:晴れやかな魅力」の文字も入っています。
Ranunculus
アンフラワー練習中💐 コツコツと地道にやっています^^ 繊細でなかなか難しく 頭ではわかってるはずが 中々うまいこといかないけど 少しづつ良くなってると思います✨ 美味しくて美しいお菓子なんだけど 作品を作れるようになりたい^^ #アンフラワー #ラナンキュラス #お花絞り #白あん
sksk

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お盆のために作られた、黄色やオレンジ、淡い緑色の花々が美しく絞り出されたおはぎのクローズアップ画像です。菊やバラのような形をした餡子の花が、華やかで繊細な和菓子を表現しており、中央には「Mi~2」の文字が見えます。
お盆に華おはぎ🌼
今日は、親戚集まってお盆の準備🫠 毎年、おはぎは私が担当🤭 今年は、集合時間を勘違いしていて時間がなかったー💦 だから、新たに白あんに色付けしている時間なくて、冷凍していたあんこを使ってとりあえず仕上げた😅全然お盆らしくない⁉️一応、菊入れてみた💦 おはぎBOXにしたので、人数に合わせてカットして全員でいただきまーす!! #お盆 #おはぎ #お花絞り
Mi〜2

Mi〜2

25件の「いいね」

黒い丸皿に、ピンク、赤、黄色、オレンジ色の白あんのお花クッキーが美しく並べられています。様々な種類の花を模したクッキーは、お茶菓子にぴったりです。
あんこのお花クッキー
母から、「お茶菓子にお出しするあんこのクッキー焼いてー!!持ち帰ってもらってもいいから、1人10個くらいあればいいかなー♡」と、お気楽な声色で電話きた😂 1人10枚って簡単に言うけど…6人分で60枚😵‍💫 いやいや、私めっちゃ忙しいのだが😰💦 でも、 これも親孝行だな… 自分の成長のための時間だし… 母、お花のお菓子好きだし… 喜んでくれるし… 色々ポジティブに考えたけど…さすがに、多すぎ🤣 まぁ、母が大切なお客様とクッキー眺めて味わって、楽しいお茶会になるなら良き良き✨と自分に言い聞かせて頑張った💪 美味しく召し上がっていただけますように…✨ #フラ
Mi〜2

Mi〜2

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黒い皿に、花絞りで飾られた3つのカップケーキが並んでいます。緑と黄色のリース状のカップケーキには蜂の飾りが、他の2つはピンク色の花が飾られています。皿の上には、白あんチュイルと思われる蜂と蝶の形をした金色の飾りが散りばめられています。背景には白い花とオレンジ色の花が見えます。
あんこのお花®と白あんチュイル✨
白あんチュイルの試作を繰り返し、ついに完成👏 ほんのり白あんの豆の香りと、優しい甘み、カリサク食感✨ 3月5日の「桜とミモザのカップケーキ」レッスンからご用意します😊 ちょっと飾るだけでもかわいい♡ 蜂さんは全5種🐝 生徒様が、それぞれの感性で選んで使っていただければと思いまーす!! #お花絞り #チュイール #あんこのお花 #松本市
Mi〜2

Mi〜2

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あんこのお花® 認定資格講座
当教室にとっては初となる「認定資格講座」受講のご希望をいただきました👏 新年早々にご連絡をいただきました。新たな年の始まりに、一歩踏み出し新たな事へ挑戦される受講生様!! はじめの一歩に当教室をお選びいただいた受講生様ありがとうございます✨ 私も、初めての講座指導となりますが、精一杯頑張らせていただきます💪目指せ一発合格🙌 来月2月下旬より始まります🌼 #あんこのお花絞り #資格取得 #はじめの一歩
Mi〜2

Mi〜2

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お花絞り
ダリア #あんフラワー #ダリア #あんフラワークッキー #お花 絞り
ともちゃん

ともちゃん

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暗い背景に、ピンク、黄色、薄緑色のバラの形に絞られたゼフィールが、茶色い紙の上に並べられています。繊細な花びらの層が見えます。
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ロシアのお菓子 ゼフィール✨ マシュマロの様なお菓子です 生地が変わるとこんなにも難易度が上がるのか😰 ビビる難しさ🥶 色々なお花を絞りたかったけど 薔薇が一番安定して絞りやすかった あとは乾燥するのを待ちます どーなることやら ワクワク🖤 #ゼフィール #ロシアのお菓子 #マシュマロ #お花絞り
ともちゃん

ともちゃん

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お花絞り
ジニア #お花 絞り #ジニア #あんフラワー
ともちゃん

ともちゃん

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クッキー
余った餡子で #あんフラワークッキー ほんと余った餡子で作ったから 分量が💦めちゃくちゃ😰 おかげで 生地が緩くて絞りづらかったーー なんとか形になってホッとしたー #あんフラワー #あんこのお花 #お花絞り
ともちゃん

ともちゃん

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抹茶のグルテンフリー土台に、赤とピンクのバラや小花、葉っぱが飾られたあんこのお花ケーキ。白餡で絞られたフリル状のデコレーションが側面を彩り、木製の背景に置かれている。お子様の誕生日向けにデザインされた豪華で可愛らしいケーキである。
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1月20日レッスンの試作品。 偶然、お子様の誕生日🎂がレッスン日となる生徒様からの「豪華なお花で、かわいい感じ❀」というリクエストを受けてデザイン。バラを絞ってみたいとのこと…。 豪華なお花は、たくさんありますが… まだまだ皆さん初心者様🔰なので、無理せず2時間で完成させられるよう簡単バージョンで考えましたー🤔 土台は、誕生日のお子様がお好きだという抹茶で、グルテンフリーのケーキにしました✨ レッスン楽しみだなー😆 #白餡 #お花絞り #ケーキ
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