เหนียวหมู อยู่ท้อง

เหนียวหมูเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานเค็มลงตัว และเนื้อเหนียวหนึบที่ช่วยให้อยู่ท้องได้ดีแน่นอน จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเลือกเหนียวหมูที่มีสีเหลืองอ่อนๆ ไม่เข้มมาก เพราะแสดงถึงการใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ตามธรรมชาติและทำให้เหนียวได้ดีโดยไม่แข็งเกินไป เวลาเคี้ยวเหนียวหมูจะรู้สึกกรอบนิดๆ แต่ยังคงความนุ่มหนึบภายใน ผสมกับกลิ่นหอมของน้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บที่ใช้ปรุง ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม เหนียวหมูที่อยู่ท้องนั้น สามารถพกพาไปทานเวลางานหรือตอนออกกำลังกายได้ดี เพราะมีคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานสูง นอกจากนี้ ยังช่วยลดความหิวยามบ่ายได้ดี โดยเฉพาะช่วงที่ต้องการกำลังใจโปรเจคหรือการเรียน สำหรับการทำเหนียวหมูเองที่บ้าน ผมมักจะแนะนำให้แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเต็มที่ จากนั้นนึ่งจนข้าวเหนียวนุ่ม แล้วผสมกับน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าวเข้มข้น และไข่ไก่เพื่อให้เหนียวหนึบ จากนั้นนำไปอบด้วยไฟต่ำประมาณ 30-40 นาทีจนเหนียวหมูเซ็ตตัวดี นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆพร้อมเสิร์ฟ เมื่อนำเหนียวหมูกับชาที่กลิ่นหอมสดชื่นมาจับคู่กัน ก็เป็นของว่างที่ดีต่อใจและร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะทานกับครอบครัวหรือตอนแก้ง่วงเหนียวหมูช่วยเติมเต็มความอร่อยอยู่ท้องได้อย่างลงตัว