แซนด์วิชทูน่าสลัด ปูอัดแฮม

เวลาเสิร์ช “แซนด์วิชทูน่ามายองเนส” หลายคนอยากได้สูตรที่ทำง่าย ไส้ไม่แฉะ และเก็บขายได้ วันนี้ขอแชร์วิธีที่เราทำแซนด์วิชทูน่าสลัดใส่แฮม+ปูอัดแบบไส้แน่น ๆ (แนวแซนด์วิชสไตล์เกาหลี) ทำแล้วหน้าตาดีมาก ใส่กล่องพลาสติกใส ห่อกระดาษสีน้ำตาลคือดูน่ากินสุด ๆ 1) สัดส่วนไส้ทูน่ามายองเนส (ไม่เลี่ยน/ไม่แฉะ) - ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง: บีบน้ำมัน/น้ำออกให้ค่อนข้างแห้งก่อน (สำคัญมาก) - มายองเนส 2–3 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ ใส่ทีละนิดให้ได้ความข้นที่ชอบ - ข้าวโพด 1–2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความหวานกรุบ (เข้ากันมาก) - พริกไทย/เกลือเล็กน้อย หรือบีบเลมอนนิดเดียวให้หอมสดชื่น ทิป: ถ้ากลัวเลี่ยน เราจะผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ แทนมายองเนสบางส่วน ไส้จะเบาขึ้นแต่ยังนัวอยู่ 2) การจัดชั้นไส้ให้สวยและไม่ทำให้ขนมปังเปียก เราจะเรียงแบบนี้: ขนมปัง → ผักกาดหอม → แฮม → ปูอัด → ทูน่าสลัด → ผักกาดหอม/ขนมปังปิด ผักกาดหอมทำหน้าที่เป็น “ตัวกันชื้น” ระหว่างขนมปังกับไส้ทูน่ามายองเนส ช่วยให้ขนมปังไม่แฉะ โดยเฉพาะถ้าต้องแพ็กใส่กล่องไว้สักพัก 3) เลือกขนมปังและเทคนิคตัดให้คม - ใช้ขนมปังแผ่นหนานิดนึงจะรับไส้ได้ดี - ก่อนประกบให้กดไส้ให้แน่นพอดี แล้วใช้มีดเลื่อยคม ๆ เช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัด จะได้หน้าตัดสวย ไส้ไม่เละ 4) การแพ็กขาย/พกไปกิน - ห่อกระดาษสีน้ำตาลหรือกระดาษห่ออาหารก่อน แล้วค่อยใส่กล่องพลาสติกใส ช่วยให้ชิ้นอยู่ทรง - ถ้าทำขาย แนะนำแยกซอสเพิ่ม/มายองเนสไว้ต่างหากสำหรับคนชอบฉ่ำ ๆ และติดสติกเกอร์วันผลิต-หมดอายุ - เก็บตู้เย็น 1 วันยังอร่อย แต่ผักควรซับน้ำให้แห้งมาก ๆ ก่อนประกอบ 5) ไอเดียเพิ่มความน่ากิน ใส่ดอกไม้ตกแต่งเล็ก ๆ บนหน้า (ถ้าเป็นดอกไม้กินได้จะดี) หรือจัดสีให้มีเขียวจากผักกาดหอม เหลืองจากข้าวโพด และแดงขาวจากปูอัด จะดูแนวโฮมคาเฟ่มาก สรุปคือ “แซนด์วิชทูน่ามายองเนส” ถ้าทำให้ไส้แห้งพอดี + มีชั้นผักกาดหอมกันชื้น จะช่วยให้ทั้งอร่อยและแพ็กใส่กล่องได้สวย เหมาะทั้งทำกินเองและทำขายเลย