🌲 カオヤイアートの森
@chef_wuttisakによるテイスティングメニューは、料理芸術の視点を通じて彼の「宇宙人原材料」を伝えています。シェフは地元の原材料を手に取り、複雑に再解釈し、味を保ちながら技術と現代性を加え、すべての料理をシンプルで温かく、深みのあるものにしています。
🍎ナツメ
🦪ホタテのスープ
🐟ティラピアのグリル。
🍘グルテン貝チリパーン
🦐エビのタラソース焼き
🦀カニです。
🐔ライス、野菜、唐辛子、ローストチキン
🍮タイのペストリーは紅茶と一緒に出されます。
📍料金4,500バーツ/人（飲み物は含まれません）
🎟入場料500バーツ-ウェブサイトからの事前購入
🕊お問い合わせはDM@khaoyaiまで_art_forest
ถ้าใครเสิร์ชหา “เขาใหญ่ อาร์ต ฟอเรส” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปไหม/ต้องเตรียมตัวยังไง เราอยากแชร์สิ่งที่ได้จากการไป Khaoyai Art Forest แบบเน้นประสบการณ์จริง โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจไปเพื่อ Tasting Menu ที่ทำออกมาเหมือนงานศิลปะในป่า 1) ควรวางแผนเรื่อง “ตั๋วเข้า” ก่อน ที่นี่มีค่าเข้าพื้นที่ 500 บาท แนะนำให้ซื้อตั๋วล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ตามที่ทางสถานที่แนะนำ เพราะรอบคนเข้าอาจจำกัด และจะช่วยให้จัดเวลาถ่ายรูป/เดินชมบรรยากาศได้สบายกว่า ถ้าไปช่วงสุดสัปดาห์หรือหน้าหนาวคนจะเยอะเป็นพิเศษ 2) จัดเวลาเดินเล่นก่อนเข้าคอร์ส บรรยากาศอาร์ตฟอเรสต์จะเป็นแนวธรรมชาติ อบอุ่น มีโซนทางเดินในป่าสนและอาคารไม้ไผ่/มุงจากที่ให้ฟีลกลมกลืนกับป่า แนะนำเผื่อเวลาอย่างน้อย 30–60 นาทีสำหรับเดินชมและถ่ายรูปก่อนเริ่มทานจริง จะได้ไม่รีบ และไม่ต้องลุกออกจากโต๊ะระหว่างคอร์ส 3) ไฮไลต์ของคอร์ส: “ความเป็นเขาใหญ่” ที่มาในรูปแบบร่วมสมัย สิ่งที่เราชอบคือเชฟหยิบวัตถุดิบและรสชาติคุ้นเคยมาตีความใหม่ แต่ยังคงความอบอุ่นแบบท้องถิ่น เช่น - ซุปหอยเชลล์เสิร์ฟในฟักทองลูกเล็ก: จานนี้ให้ความละมุน หอมหวานธรรมชาติ ดูประณีตมาก - ปลานิลย่าง: เสิร์ฟแบบเสียบไม้ มีมะนาวให้บีบเพิ่มความสดชื่น กลิ่นย่างดีมาก - ข้าวตังหอยเชอรี่พริกพาน: คำกรุบๆ ที่รสจัดขึ้นมาอีกนิด กินแล้วสนุก - กุ้งย่างซอสทาแระ: ซอสเคลือบหอมหวานเค็มกำลังดี จัดวางมาเหมือนงานจัดสวน - มันปูนา: เป็นจานที่สื่อคาแรกเตอร์ท้องถิ่นชัดมาก ใครชอบรสเข้มๆ น่าจะถูกใจ - ปิดท้ายด้วยขนมไทยเสิร์ฟพร้อมชา: ทำให้คอร์สดู “จบสวย” และบาลานซ์รสได้ดี 4) เรื่องงบประมาณที่ควรรู้ ตัว Tasting Menu ราคา 4,500 บาท/คน (ยังไม่รวมเครื่องดื่ม) และอย่าลืมบวกค่าเข้าพื้นที่ 500 บาทต่อคนเข้าไปด้วย ถ้าไปเป็นคู่/เป็นกลุ่ม แนะนำคุยกันเรื่องงบรวมตั้งแต่แรก จะได้เลือกแพลนเครื่องดื่มให้เหมาะ 5) ทิปส์เล็กๆ ให้ทริปสมูทขึ้น - แต่งตัวโทนเอิร์ธ/เรียบๆ จะเข้ากับบรรยากาศป่าและรูปออกมาสวย - พกยากันยุงและรองเท้าที่เดินสบาย เพราะมีโซนทางเดินธรรมชาติ - ถ้ามีคำถามเรื่องรอบหรือรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถสอบถามทาง DM ของ Khaoyai Art Forest ได้เลย โดยรวม ถ้าคุณตั้งใจหา “ประสบการณ์กิน” ที่ผสานศิลปะ การจัดวาง และวัตถุดิบเขาใหญ่แบบลุ่มลึก Khaoyai Art Forest ถือเป็นจุดหมายที่คุ้มค่า โดยเฉพาะสายถ่ายรูปและสาย fine dining ที่อยากได้อะไรใหม่กว่าการไปคาเฟ่ทั่วไปค่ะ
