เมนูแซลมอน

แซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่สูง ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง เมนูแซลมอนสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งการรับประทานแบบซาซิมิ ย่างหรืออบก็ยังได้รสชาติที่อร่อยและคงคุณค่าทางโภชนาการ จากประสบการณ์ส่วนตัวของผม ผมชอบทำเมนูแซลมอนอบเครื่องเทศง่ายๆ โดยการหมักแซลมอนกับซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และขิงบดเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วนำไปอบในเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที จะได้เนื้อแซลมอนที่นุ่ม หอมเครื่องเทศ และมีรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำเร็วและเหมาะกับมื้อเย็นสุขภาพดี การเลือกแซลมอนก็ควรให้ความสำคัญเช่นกัน ควรเลือกซื้อแซลมอนที่มีเนื้อสีชมพูสด สัมผัสแล้วเนื้อไม่แข็งจนเกินไป และควรซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เพื่อลดความเสี่ยงจากสารปนเปื้อน นอกจากเมนูอบแล้ว เมนูซาชิมิแซลมอนก็นิยมไม่แพ้กัน เพราะได้กลิ่นและรสชาติที่แท้จริงของปลาสด วิธีที่แนะนำคือควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อเพื่อความสดใหม่ สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูทอด สามารถทำเมนูแซลมอนชุบแป้งทอดกรอบ โดยใช้แป้งเทมปุระหรือแป้งขนมปังชุบก่อนนำไปทอด จะได้แซลมอนที่กรอบนอกนุ่มใน สรุปว่าแซลมอนเป็นวัตถุดิบที่มีความหลากหลายสูง ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่อยากจะทำอาหารเองที่บ้านและอยากรับประทานอาหารทะเลที่สดใหม่และมีประโยชน์