Giveaway recipes of Chinese snacks, chicken feet
Stay and add the fish juice to the 😝
It's raining every day. The vegetables planted from the used to be hot, back in unison, green until they can't eat in time, so manage to eat with the wild Chinese dessert. The vegetables will be hurt.
Wild remedy is an easy to make, delicious, mellow medicine with Thai herbs and seasonings. It is a menu that allows us to eat a lot of vegetables, even if we have to give out to our neighbors. Eat alone is not delicious, hehe.
Today I got the fermented dough Chinese dessert line from the market too. It's delicious in the old-fashioned, preservative-free way.
Let's try to do it. The raw materials are not measured exactly. Make to taste and taste the flavor you like.
:: Wild remedy Chinese sweets::
Raw Materials
- tilapia, mackerel, catfish or other fish as you like. If you don't have canned fish, pour out the sauce water first. Or in PTT, use tuna or other as you like.
- Fish balls if you like, broth or water
- Chicken legs or chopped chicken hips.
- Spice (put a lot will be delicious) freckles, lemongrass, bergamot leaves, shallots, kha, dried peppers. Like red, but don't like spicy, add big peppers.
- Flavoring, fish sauce, salt. Anyone who likes the powder can add it.
- Chinese candy.
- Vegetables as you like Lao coriander, jellyfish leaves, spring onions, side vegetables as you like
How to do:
1. Set a pot of water, add chicken legs, chicken hips, salt, to boil to be soft, wait.
2. Put another pot with shallots, all the spices in it. When boiling followed by fish meat, seasoned with fish sauce, salt, clavicle, when the meat is cooked, scoop it up first, and the other spices boil for a while.
3. When the spice is soft, scoop it to rest on the grill until the water is drained and pounded as coarsely as well, add fish meat, pounded and scoop back the pot. If anyone likes the finely, then scoop in the blender (spice, fish), followed by water, then blender. Blend, finish, pour back the doctor. If thickened, add the broth that boiled the chicken, taste again, season as you like, scoop the chicken meat, chicken legs, fish balls into it.
4. Boil until well together, add onion, cilantro, slice the pieces, jellyfish leaves, stir together, turn off the lights.
It's time for happiness. Pick up two Chinese snacks and put them on a plate. Scoop the liquid on the chicken's legs a lot. We don't have to forget to eat vegetables. Will go together. Today there are green lettuce pickled with salt too. Very delicious. Happy with this meal together.
# The little cook # Chinese snacks, wild remedy# homecooking
# recipe # Isan food# Isan Ban Hao
ขนมจีนน้ำยาป่าเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อในภาคอีสานของไทย โดยมีจุดเด่นที่การใช้น้ำปลาร้าหมักสูตรพิเศษซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมชั้นเยี่ยม นอกจากขาไก่ที่ช่วยเพิ่มความหวานละมุนของน้ำแกงแล้ว เรายังสามารถใส่เครื่องเทศไทยหลากชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และกระชาย เพื่อเสริมมิติความหอมและรสชาติเข้มข้น น้ำยาป่ามักมีสีที่ออกแดง โดยใช้พริกแห้งสดหรือพริกแดงแห้งเป็นส่วนผสมหลักเพื่อให้ได้รสเผ็ดและสีสันที่น่ารับประทาน แม้จะเผ็ด แต่ก็สามารถปรับเพิ่มหรือลด ปริมาณพริกได้ตามชอบเพื่อให้เหมาะกับความเผ็ดที่คนกินต้องการ หนึ่งในความพิเศษของสูตรนี้คือการเลือกใช้เส้นขนมจีนแป้งหมักแบบโบราณ ซึ่งมีความเหนียวนุ่ม สดใหม่และปราศจากสารกันบูด ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่ดีเมื่อทานคู่กับน้ำยาอย่างยิ่ง เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับการทานกับผักสดหลากหลายชนิด โดยเฉพาะผักชีลาว ใบแมงลัก รวมถึงผักกาดเขียวดองเกลือซึ่งมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและช่วยตัดเลี่ยน ทำให้มื้อนี้เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับขั้นตอนการทำ น้ำซุปต้มขาไก่จนเปื่อยนุ่ม มีส่วนช่วยให้น้ำยาไก่มีความหอมหวานโดยธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มมาก และการตำเครื่องเทศหยาบ ๆ ก่อนนำมาปั่นละเอียด จะช่วยเก็บกลิ่นหอมของสมุนไพรและเนื้อปลาอย่างทั่วถึง ทำให้น้ำยามีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น เมนูขนมจีนน้ำยาป่าจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากทานอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำสูตรนี้พร้อมเติมน้ำปลาร้ารสเด็ดตามชอบ รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยที่จัดจ้าน และได้สัมผัสความสุขจากการแบ่งปันมื้ออร่อยร่วมกับคนที่คุณรักอย่างแน่นอน