ฉันอยากกินมันในฤดูร้อน🍅
แตะสูตร👇ที่นี่👇
ใช่ขอบคุณ! เราเป็นคู่แต่งงาน💁♂️🙆♀️
ขอบคุณที่เป็นคนดีและประหยัด✨
มันเป็นกำลังใจให้มาก🔥
- - - - - - - - - - - - - -
ทุกคนวันที่อากาศร้อนยังคงดำเนินต่อไป แต่คุณเป็นอย่างไรบ้าง วันนี้เป็นโอเดนเย็นที่คุณต้องการกินในฤดูร้อน✨ฉันใช้แตงฤดูหนาวในฤดูกาลเพราะเป็นฤดูร้อน✨
ด้วยการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ มันมีรสชาติที่อ่อนโยนและ อูมามิมากมายดังนั้นโปรดลองทํา🥰
"ผักฤดูร้อนแช่เย็น"
🔖 (3-4 เสิร์ฟ)
☑ โตแกน 200g
☑ โอคุระ 5-6 ขวด
☑มะเขือเทศขนาดเล็ก 4 ลูก
☑ เค้กปลา 6 ชิ้น (150g)
☑ 2 ชิคุวะ
☑ ชิราตากิ 4 ชิ้น
☑ไข่ต้ม 3 ฟอง
สต็อก Dashi 600cc
(น้ำ 600cc + เม็ดดาชิ 4g🆗)
❗ ซีอิ๊ว ช้อนโต๊ะ 1
☑มิริน ช้อนโต๊ะ 2
❗สาเกช้อนโต๊ะ2
❗ ช้อนโต๊ะซุปขาว 1
🍳.
หลังจากถอดก้านออกแล้วตัดฝ้ายแล้ว ให้ปอกผิวหนังด้วยที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตัดก้านและหน้าผากของโอคุระ แล้วตัดตื้นในรูปกากบาทของมะเขือเทศ
ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด ลวกกระเจี๊ยบในน้ำเดียวกันประมาณ 3 นาที แช่ทั้งในน้ำแข็งและท่อระบายน้ำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มโทแกนเค้กปลาชิคุวะผ่าครึ่งและมูซูบ ิชิราตากิและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนโทแกนสุก
เพิ่มมะเขือเทศโอคุระและไข่ต้มเมื่อโตแกนสุก ต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น เย็นในตู้เย็นให้เสร็จ
💡นี่คือประเด็น💡
ทูแกนมีผิวแข็ง แต่คุณสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องปอก✨
คราวนี้ฉันใส่ไข่ต้มจากน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 8 นาที
คุณสามารถกินได้ในขณะที่มันอุ่น แต่มันอร่อยกว่าเมื่อมันเย็นและแช่ในรสชาติ✨
- - - - - - - - - - - - - -
ขอบคุณที่อ่านจนจบ🫶
ผลิตโดยสามีของอดีตเชฟคาเฟ่
อาหารง่าย ๆ สำหรับเด็ก👨🍳
ถึงคุณจะทำอาหารไม่เก่ง💡
ฉันต้องการเพิ่ม❣️อร่อยสำหรับครอบครัวและลูก ๆ ของฉัน✨
ความคิดเห็นและ DM ยินดีต้อนรับ✍️
ถามอะไรก็ได้ที่คุณไม่เข้าใจ‼️
#คู่ #ง่าย#สูตร เครื่องเคียง สูตรเครื่องเคียง โอเดน?#แช่เย็น #oden #togan #แตงโมฤดูหนาว #มะเขือเทศ #okura
夏の旬の食べ物って、そうめんや冷しゃぶに偏りがちなんですが、最近ハマっているのが「冷やしおでん」です。温かいおでんより重くなくて、冷蔵庫に入れておけば帰宅後すぐ食べられるのが助かります。特に冬瓜は“夏が旬”の野菜なので、夏おでんにぴったりでした。 私が作るときに意識しているコツは3つあります。 1つ目は、冬瓜の下ごしらえ。皮が硬いので包丁で頑張るより、ピーラーでぐるっと剥くのがいちばんラクでした。わたを切ったら、ひと口大に切 って煮ると火の通りも早いです。 2つ目は、トマトとオクラは“最後に短時間”。トマトは十字に浅く切り込みを入れて湯むき→氷水にあげると、皮がつるんと剥けます。オクラも同じお湯でさっと茹でて氷水へ。こうしておくと色がきれいに残って、彩り豊かな冷やしおでんになります。煮るときは2〜3分で止めると崩れにくいです。 3つ目は、「冷やす前提の味付け」。冷えると味を感じにくくなるので、だし汁に白だし・醤油・みりん・酒を入れて、薄すぎない“ちょうどいい”加減に。冷蔵庫でしっかり冷やすと、とうがんや結びしらたきに味が入って一気においしくなりました。 ちなみに、夏はなぜか酸っぱいものが食べたくなる日があるんですが、そんなときは食べる直前に「すだち・レモンを少し」か「お酢を数滴」足すのもおすすめです。さっぱり感が増して、冷たいだしがさらに飲みやすくなります。 作り置きするなら、具材は一度粗熱をとってから冷蔵庫へ。翌日は味がしみて、忙しい日の“夏の旬おかず”として大活躍でした。
