お正月はこれ🎍
お正月と言ったらもちろんこれ！お雑煮です！
お雑煮は地域や各ご家庭で入れる具材も、味付けも、お餅の形までさまざまだから面白いですよね💡
我が家は関東なので、だしと少しの醤油だけ！
うまだしを使えばこれだけで味が決まるからほんとに便利✨
ぜひみなさんのお雑煮はどんなお雑煮かコメントで教えてねー🥰
『我が家のお雑煮』
🔖材料 (4人分)
☑︎鶏もも肉 200g
☑︎塩 ひとつまみ
☑︎人参 1/2本
☑︎椎茸 4個
☑︎ほうれん草 少量
☑︎かまぼこ 1/2本
☑︎水 600cc
☑︎うまだし 1パック
☑︎醤油 小さじ1
☑︎餅 4個
🍳作り方
❶人参は輪切り、椎茸は石突きを落としたら十 字に飾り切りする(石突きも一緒に煮る)。ほうれん草は塩茹でしたら水にさらしてよく絞ったら3〜4cmに切っておく。かまぼこもも1cm厚くらいに切る。
❷鶏もも肉に塩をひとつまみしたらよく混ぜて、熱湯をかけて霜降りする。湯切りしておく。
❸鍋に水とうまだしを火にかけて、沸いたら1〜2分煮てから取り出す。
❹人参、椎茸、鶏もも肉を入れて10分ほど、野菜に火が通るまで煮る。この間に餅をトースターなどで焼いておく。
❺醤油で味を整えたら、器に盛り付けて完成
💡ここがポイント💡
◎鶏もも肉は事前に塩をして熱湯をかけることで臭みを取り除くことができます💡汁が濁るのも防げます！
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最後まで読んでくれてありがとうございます🫶
元カフェの料理人の夫がつくる
子どもも喜ぶ美味しいごはん👨🍳
料理が苦手でも失敗なし💡
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2025/12/26 に編集しました
