ฉันอยากกินฤดูร้อนนี้อย่างแน่นอน
แตะสูตร👇ที่นี่👇
ใช่ขอบคุณ! เราเป็นคู่แต่งงาน💁♂️🙆♀️
ขอบคุณที่เป็นคนดีและประหยัด✨
มันเป็นกำลังใจให้มาก🔥
- - - - - - - - - - - - - -
วันนี้เป็นแกงผักฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูกาลนี้🍛
ถ้าคุณกินมันที่ร้านอาหารมันมักจะราดด้วยผักทอด☝️แต่ถ้าคุณทําที่บ้านมันร้อนและคุณต้องเตรียมน้ํามันทอดดังนั้นมันจึงค่อนข้างยากดังนั้น คราวนี้มันเป็นแกงชนิดหนึ่งที่คุณใส่ เป็นส่วนผสม✨มันใช้งานง่ายมากเพราะใช้รูส์เชิงพาณิชย์ แต่เพิ่มรสชาติของไขมันหมูสามชั้นดังนั้นฉันคิดว่าคุณสามารถกินได้แม้ในฤดูร้อนเมื่อความอยากอาหารของคุณ🔥
"แกงผักฤดูร้อนกับพุงหมู"
🔖 (5-6 เสิร์ฟ)
☑ พุงหมู 200g
☑1 หัวหอม
☑ 1 มะเขือเทศ
☑ 1/2 ปาปริก้า
☑1/2 บวบ
☑2 มะเขือยาว
☑5-6 ถั่วเขียว
☑ ช้อนโต๊ะน้ำมันสลัด 3
☑หลอดขิง 3cm
☑หลอดกระเทียม 3cm
☑เกลือนิดหน่อย
☑ น้ำ 750cc
☑ 1 consomme (5g)
(1 ช้อนชาสำหรับแบบเม็ด)
แกง roux 1/2 แพ็ค (100g)
❗ซอสวูสเตอร์เชียร์ช้อนโต๊ะ 1
☑ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 1
ปริมาณข้าวที่เหมาะสม
(ถ้าคุณมีหัวหอมทอด)
🍳.
สับหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นปาปริก้ามะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้พื้นผิวของถั่วเขียวเปียกห่อด้วยห่อพลาสติกและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 600W เป็นเวลา 1 นาที แช่ในน้ำและตัดเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดซี่โครงเป็นประมาณ 5 ถึง 6 ซม.
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาวและบวบ ขั้นแรกให้เคลือบทั้งหมดด้วยน้ำมัน นำออกมาหนึ่งครั้งหลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลบนความร้อนสูง
ใส่ขิงและกระเทียมลงในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมและเกลือ แล้วทอดช้าๆ บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
หลังจากทอดแล้วให้เว้นที่ว่างและวางซี่โครงไว้ที่นั่น ทอดจนสีเปลี่ยนไป
เพิ่มปาปริก้าและมะเขือเทศและผัดประมาณ 1 นาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือยาวบวบน้ำและconsoméและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
เพิ่มเครื่องปรุงรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
💡นี่คือประเด็น💡
☑ โดยการทอดมะเขือยาวและบวบล่วงหน้า เนื้อสัมผัสและสีจะสวยงาม!
☑ สำหรับแกงรูซ์ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบตามความเผ็ด✨อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรายการ ดังนั้นโปรดปรับด้วยปริมาณน้ำ😄
หากคุณไม่มีซอสวูสเตอร์เชียร์ คุณสามารถเปลี่ยนซีอิ๊ว☝️
หัวหอมทอดเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและราคาถูก และเพียงแค่ใส่มันจะทำให้คุณใกล้ชิดกับรสชาติของร้านค้ามากขึ้น ดังนั้นโปรดลอง✨
- - - - - - - - - - - - - -
ขอบคุณที่อ่านจนจบ🫶
ผลิตโดยสามีของอดีตเชฟคาเฟ่
อาหารอร่อยสำหรับเด็ก👨🍳
ถึงคุณจะทำอาหารไม่เก่ง💡
ฉันต้องการเพิ่ม❣️อร่อยสำหรับครอบครัวและลูก ๆ ของฉัน✨
ความคิดเห็นและ DM ยินดีต้อนรับ✍️
ถามอะไรก็ได้ที่คุณไม่เข้าใจ‼️
#คู่ #ง่าย#สูตร เครื่องเคียง สูตรเครื่องเคียง #แกงกะหรี่#ฤดูร้อน #ผัก #ฤดูร้อน #แกง
※先に正直メモ：この記事は「豚ばら肉の夏野菜カレー」の内容です。検索で「白崎裕子さん／ブロッコリー サマードーム」を探して来た方は、別レシピかもしれません。とはいえ、夏の野菜使い・時短の考え方はかなり近いので、私が普段やっている“サマードームっぽい”作り方のコツも合わせて書きます。 まずカレーをもっとおいしくする小ワザ。ナスとズッキーニは、最初に油を全体に絡めてから強火で焼き色を付けると、少ない油でも香ばしさが出て「揚げたっぽい」満足感になります。ここ、写真のOCRにもある通りの工程で、私はこのひと手間で仕上がりが一段変わると感じました。逆に最初から煮込むと色がくすみやすいので、見た目を大事にしたい時ほど先焼きがおすすめです。 いんげんはレンジ600Wで1分→冷水に取って色止め。地味ですが、最後に入れた時に緑がきれいで“夏感”が出ます。トマトはザク切りでOK、煮崩れて自然な酸味と旨みになります。 次に「白崎裕子さん」「ブロッコリー サマードーム」を想像して来た方向けの、ブロッコリーの“ドーム盛り”を家でそれっぽく楽しむコツ。私がやるのは、ブロッコリーを小房にして塩少々＋水を少しだけ入れ、フタをして蒸し焼き（またはレンジ）にする方法。柔らかくしすぎず、芯に少し歯ごたえを残すと、ドームに盛った時に形が保ちやすいです。温かいうちにオリーブオイル（なければサラダ油少量でも）と塩、レモン（なければ酢少し）で和えると、さっぱり“夏の副菜”になります。 このブロッコリーを、今回の夏野菜カレーに合わせるなら「付け合わせ」にするのが一番簡単。カレーはどうしても重くなりがちなので、ブロッコリーの酸味＆塩気が口直しになって、最後まで飽きずに食べられました。 最後に味の調整ポイント。ルーのとろみは製品差があるので、水は最初から入れすぎず、様子を見て調整が安全です。ウスターがない時の醤油代用も相性◎。さらに“お店感”を足したい日は、フライドオニオンを仕上げにのせるだけで一気にそれっぽくなります。
