Protect your body from the cold of summer
👇 recipe tap here 👇
Yes, thank you! We are a married couple 💁♂️🙆♀️
Thank you for always being nice and saving ✨
It is very encouraging 🔥
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
In the summer, it is easy to cool the body with a cooler 😂 In such a case, how about a tsumire soup that warms the stomach and intestines and the body ✨ It is fluffy with enoki mushrooms, so it is easy to think that you can enjoy the texture ‼️ It is a gentle taste with white soup 😊
"Tofu soup"
🔖 (3-4 servings)
In the video, only the fish balls are made in twice the amount 📝 This is just the right recipe 💡
☑ ︎ 1 / 2 pack of enoki mushrooms (50g)
☑ ︎ Momen Tofu 1 / 4 pack (100g)
☑ ︎ 2 large leaves
☑ Potato starch 1 / 2 spoon
☑ minced chicken breast 100g
◉ Salt 1 / 4 tsp
◉ 1 / 2 teaspoon soy sauce
☑ ︎ Water 600cc
☑ ︎ white soup tablespoon 5
☑ 1 / 2 carrot
☑ ︎ Frozen spinach 20g
(Some green onions)
🍳.
Cut the enoki mushrooms into small pieces from the tip and put them in a bowl.
Shred the perilla and shred the carrots.
Add tofu that has been drained with paper and mix well to crush. Add potato starch and mix well again. Add minced chicken, ◉ seasoning and perilla and mix well as kneading.
Put the water and white soup stock on the fire, and when it comes up, roll the fish balls with a spoon and drop them.
Add carrots and spinach when the fish balls float. Complete when the carrots are cooked. Top with small green onions if you like.
💡 this is the point 💡
◎ If you cut the enoki mushrooms from the tip, you can cut them without falling apart.
◎ You can make it without draining by using cotton tofu ❗️
◎ Tsumire can be dropped cleanly by rolling it with two spoons ✨
◎ This time I used frozen spinach, but of course you can use raw spinach or komatsuna 🆗
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
Thank you for reading to the end 🫶
Made by the husband of a former cafe chef
Easy meals for children 👨🍳
Even if you are not good at cooking 💡
I want to increase delicious ❣️ for my family and children ✨
Comments and DMs are welcome ✍️
Ask me anything you don't understand ‼️
# couple # easy # recipe Side dishes Side dish recipe # tsumirejiru# fish # enoki # tofu # minced # chicken
同じ「夏の冷え」でも、私が気をつけているのは“体を冷やしすぎない涼しさ”を作ることです。クーラーは快適だけど、胃腸が冷えると食欲が落ちたり、だるさが出やすかったり…。そんな時に、この豆腐のつみれ汁みたいな「温かい汁物」を1品入れるだけで体感がかなり変わりました。 まず、夏を涼しく過ごす工夫としておすすめなのが「冷たいものは“単品でガンガン”より、温・冷をセットにする」こと。例えば、そうめんや冷やしうどんの日でも、温かい汁物（豆腐のつみれ汁、味噌汁、スープ）を小さめに添えると、胃が落ち着きやすいです。冷たい飲み物も、私は一気飲みせずに少しずつ。氷たっぷりより“冷やしすぎない”温度の方が後からラクでした。 食べ物の面では、体を内側から整えるイメージで「発酵食品＋食物繊維」を意識しています。ヨーグルト、味噌、納豆、ぬか漬けに、野菜・きのこ・海藻を合わせると、毎日続けやすいです。今回のレシピも、えのき（食物繊維）×豆腐（たんぱく質）で、軽いのに満足感が出るのが助かります。えのきは“先端から細かく切る”とバラけにくくて、つみれに混ぜても扱いやすいのが地味に便利でした。 それでも食事だけで不安なときに「善玉菌サプリをドラッグストアで探す」という人も多いと思います。私も一時期チェックしたのですが、選ぶなら“菌の種類や数”だけで決めず、まずは普段の食事（発酵食品＋野菜）を増やせるかを優先しました。サプリは体質に合う合わないが出やすいので、最初は少量から・体調メモをつける、持病や服薬がある人は薬剤師さんに相談する、を意識すると安心です。 最後に、暑い日のキッチン対策も。つみれ汁は、具材を切ったらあとは鍋で一気に進むので、火の前に立つ時間が短め。人参は細切り、ほうれん草は冷凍を使うとさらに時短になります。クーラーで冷えた日は、温かい汁物を“少しだけ”でも足して、無理なく整えていきましょう。
