SIOMAY AYAM EKONOMIS
Udah lama gak update-update diLemon ☺️
Haiiiii aku hadir kembali disini, kali ini aku buat siomay goreng ala pastelia tapi dengan bahan yg ekonomis 🙂
Bahan-Bahan :
Paha Fillet 500gr dichopper
udang kupas 150gr (boleh lebih) dicincang saja
1 sdt garam
1 sdt royco
3 sdm saus tiram
1 sdm totole
2 sdt penyedap rasa
1 1/2 sdm gula pasir
2 butir telur (putih saja ,suhu ruang ya)
Es batu secukupnya
3 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
2 sem kecap ikan (optional)
1 bngks lada
Bawang putih 5 siung (goreng)
3 lembar daun bawang iris (goreng
2 sdm bawang merah goreng
6 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
2 sdm maizena (fungsi untuk perekat)
Parutan labu & wortel lalu peras
Semua bahan dicampur.
Untuk test rasa dan tekstur adonan aku selalu coba digoreng dulu yaa sedikit saja untuk di cicipi jima ada yg kurang.
Siomay goreng ini bisa dijadikan ide untuk buka puasa nanti ,tinggi protein minim tepung ☺️❤️
Selamat mencoba ❤️❤️❤️
#Siomay #siomayayam #siomayudang #siomaygoreng #siomayekonomis
Selain resep, banyak yang penasaran soal cara membuat siomay yang teksturnya lembut tapi tetap terasa juicy, plus gimana sih plating siomay ala hotel biar makin menarik. Aku share versi rumahan yang masih realistis dipraktikkan. Tips adonan siomay: - Daging ayam dan udang usahakan benar-benar dingin, bahkan boleh setengah beku. Ini bantu tekstur siomay jadi kenyal tapi bukan keras. - Es batu jangan diskip, sedikit-sedikit masukkan sambil diaduk sampai adonan terasa lebih ringan dan tidak terlalu padat. - Kalau mau siomay kuah, kurangi sedikit tepung supaya hasilnya lebih lembut saat disiram kuah. Cara membuat siomay kuah simpel ala rumahan: 1. Pakai tulang ayam atau ceker untuk kaldunya, rebus dengan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan sedikit lada. 2. Tambah kecap asin atau sedikit saus tiram biar kaldunya lebih gurih. 3. Kalau suka, boleh tambahkan irisan kol, sawi, atau wortel dalam kuah, jadi versi siomay kuah yang lebih segar. 4. Sebelum disajikan, masukkan siomay yang sudah dikukus ke dalam kuah panas sebentar supaya bumbu meresap. Untuk plating siomay ala hotel: - Gunakan piring putih polos, lalu tata siomay di bagian tengah membentuk lingkaran atau setengah lingkaran. - Letakkan sayuran rebus (kol, wortel, brokoli) di sisi samping sebagai garnish, biar warnanya kontras. - Saus kacang atau kuah bisa ditaruh di mangkuk kecil terpisah, lalu sedikit siram di atas beberapa siomay untuk efek "drizzle" seperti plating restoran. - Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atas siomay sebagai sentuhan akhir. Kalau mau foto gambar siomay kuah yang cantik buat di-post, aku biasanya: - Ambil angle dari atas (flatlay) supaya semua topping terlihat jelas. - Pastikan ada sedikit uap dari kuah panas, bikin siomay kelihatan fresh dan baru matang. - Mainkan warna: kuah bening keemasan, siomay, plus hijau daun bawang dan oranye wortel. Dengan resep ekonomis ini kamu bisa bikin siomay goreng, siomay kukus, bahkan siomay kuah, tinggal main di cara penyajian dan plating. Cocok banget buat ide jualan kecil-kecilan atau menu buka puasa bareng keluarga.
