Uni shop, where anyone goes to eat Uni Tora Nakadori

ใครเสิร์ชหา “uni tora” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม ขอแชร์ประสบการณ์แบบบ้านๆ จากวันที่เราไป Uni Tora Nakadori (แถวตลาดสึกิจิ) นะคะ ร้านจะฟีลเล็กๆ แน่นๆ คนแวะเวียนตลอด ถึงเราไปประมาณ 11 โมงยังพอมีที่นั่ง แต่เริ่มมีคิวเป็นช่วงๆ ถ้าอยากเลือกเมนูได้ครบและได้ของสดสุด เราแนะนำให้ไปเช้าๆ หน่อยค่ะ เรื่องเมนู ถ้าเป็นสายอูนิ แนะนำให้เริ่มจาก “Uni Don” หรือข้าวหน้าอูนิรวม เพราะได้ลองหลายรส/หลายเกรดในชามเดียว จุดที่เราชอบคืออูนิหวานละมุน เนื้อเนียน และไม่มีกลิ่นคาวแบบที่บางคนกลัว พอกินคู่กับข้าวซูชิที่ปรุงมาดีๆ (ไม่แฉะ) มันบาลานซ์มาก แล้วร้านนี้มักจัดท็อปปิ้งมาแน่น เห็นชัดๆ เลยว่ามีทั้งอูนิหลายชนิด บางชามมีไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) และคาเวียร์สีดำเพิ่มความเค็มนัว กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยนค่ะ ทริคเล็กๆ ตอนกิน: เราชอบคีบอูนิกับข้าวแล้วแตะวาซาบินิดเดียว กลิ่นจะหอมขึ้น และตัดความเลี่ยนได้ดี ถ้ามีสาหร่ายแผ่นให้ด้วย ลองทำเป็นคำๆ แบบเทมากิ (ห่อสาหร่าย) จะกรุบหอมขึ้นอีกแบบ ส่วนขิงดองเอาไว้ล้างปากระหว่างคำ ช่วยให้กลับมารับความหวานของอูนิได้ชัดขึ้น หลายคนถามว่าควรสั่งชามที่มี “ทูน่าบด + ไข่แดงดิบ” ไหม ส่วนตัวเราว่าถ้าชอบความนัวๆ มันๆ ชามแนวนี้อร่อยมาก ไข่แดงช่วยเคลือบอูนิให้ละมุนขึ้น แต่ถ้าอยากโฟกัสความหวานทะเลแบบชัดๆ ให้เลือกชามที่อูนิเด่นๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้งรอบถัดไปค่ะ เรื่องราคา ร้านนี้ราคาตามคุณภาพจริง แต่ถ้าให้ทริคความคุ้มคือ “เลือกชามรวม/เลือกเกรดที่อยากลอง” จะได้เทียบรสชาติในครั้งเดียว และถ่ายรูปออกมาสวยมากเพราะท็อปแน่นเต็มชาม สรุปคือ ถ้ามาโตเกียวและอยากเช็กอินร้านอูนิที่หลายคนพูดถึง Uni Tora Nakadori เป็นร้านที่เราว่าควรลองอย่างน้อยสักครั้งค่ะ