ขนมปังกล้วยหอม เมนูแสนง่ายแถมแสนอร่อย

ถ้าค้นหา “ปังปิ้งกล้วยหอม” หรือ “ขนมปังกล้วยหอม” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่ายมากๆ แบบไม่ต้องเตรียมของเยอะ อันนี้เป็นวิธีที่ฉันทำบ่อยสุด เพราะใช้แค่ขนมปัง + กล้วยหอมสุก แล้วปรุงรสหวานหอมด้วยน้ำผึ้ง ที่สำคัญคือทำได้ทั้งแบบกระทะและหม้อทอด/เตาอบ วัตถุดิบ (ทำได้ 1-2 ที่) - ขนมปังแผ่น 2 แผ่น (หน่อยจะอร่อยขึ้น) - กล้วยหอมสุก 1 ลูก - ไข่แดง 1 ฟอง (ช่วยให้หน้ามันวาว หอมมัน) - น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา (ปรับตามความหวานของกล้วย) - เนยเล็กน้อยสำหรับจี่/ทา (ถ้ามี) - ตัวเลือกเสริม: ช็อกโกแลตชิพ/ผงโกโก้/นูเทลล่า, ชีส, ถั่ว, อบเชย วิธีทำแบบ “ปังปิ้งกล้วยหอม” ในกระทะ 1) บดกล้วยหอมให้ละเอียด แล้วผสมกับไข่แดงและน้ำผึ้ง (ถ้ากล้วยหวานมาก ลดน้ำผึ้งได้) 2) ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาเนยบางๆ แล้วปิ้งขนมปังให้พอเหลืองทั้งสองด้านก่อน จะช่วยให้กรอบนาน 3) ปาดส่วนผสมกล้วยบนขนมปังให้ทั่ว (หนา-บางตามชอบ) แล้วปิดฝาอบไอนิดๆ 2-3 นาทีให้หน้าสุกหอม 4) พลิกด้านแบบเร็วๆ 10-15 วินาทีเพื่อให้กลิ่นคาราเมลขึ้น (ระวังไหม้) จากนั้นยกขึ้นหั่นเสิร์ฟ ถ้าอยากทำ “ปังปิ้งกล้วยช็อค” - วิธีที่ 1: ใส่ผงโกโก้ 1 ช้อนชาในส่วนผสมกล้วย (จะได้รสช็อกนุ่มๆ) - วิธีที่ 2: โรยช็อกโกแลตชิพบนหน้าก่อนปิดฝา ให้ละลายพอดี - วิธีที่ 3: ปาดนูเทลล่าบางๆ บนขนมปัง แล้วค่อยทากล้วยทับ รสจะเข้มข้นขึ้นมาก ทำในหม้อทอด/เตาอบก็ได้ - อุ่นที่ 170-180°C แล้วอบ 5-8 นาที (คอยดูหน้าไม่ให้ไหม้) ถ้าอยากกรอบมากให้ปิ้งขนมปังก่อน 2-3 นาทีแล้วค่อยทาหน้า ทริคให้อร่อยและไม่เละ - เลือกกล้วยหอมสุกงอม (มีจุดดำ) จะหอมหวาน ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม - ใช้ไฟอ่อนเสมอ หน้ากล้วยมีน้ำตาลธรรมชาติไหม้ง่าย - ถ้าส่วนผสมเหลวเกิน ให้เพิ่มกล้วยบดหรือพักไว้ 2-3 นาทีให้เข้ากัน เสิร์ฟยังไงให้ฟิน ฉันชอบราดน้ำผึ้งเพิ่มนิดเดียวตอนร้อนๆ แล้วโรยถั่วหรืออบเชย จะได้กลิ่นหอมมาก กินกับนมอุ่นหรือกาแฟคือจบเลย เหมาะทั้งอาหารเช้า ทำให้เด็กๆ กินก็ง่าย เพราะหวานธรรมชาติจากกล้วยหอม