เมนูกุ้งแช่น้ำตาโดยทั่วไปถือเป็นอาหารดิบที่หลายคนชื่นชอบ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินของดิบหรือกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารดิบ การเลือกทานกุ้งแช่น้ำตาอาจดูเป็นเรื่องท้าทายและสงสัยว่าสามารถทานได้หรือไม่ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองเมนูนี้ เคยพยายามเลือกกุ้งสดคุณภาพดีและผ่านขั้นตอนการล้างและหมักในน้ำปลาหรือเครื่องปรุงที่มีความเข้มข้นเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของเชื้อโรค ซึ่งได้ผลในระดับหนึ่งและช่วยลดกลิ่นคาวของกุ้งได้อย่างมาก แต่ก็ยังคงรักษาความสดของเนื้อกุ้งเอาไว้ได้อย่างดี นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ร้านที่ได้รับการรับรองความสะอาด ถูกสุขอนามัย และมีการจัดเก็บที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการปนเปื้อน เช่นนั้นจะช่วยทำให้คนที่ไม่ชอบกินของดิบรู้สึกว่ากุ้งแช่น้ำตามีความปลอดภัยมากขึ้น ส่วนในด้านสุขภาพ หมอแจ็คได้แนะนำว่าการเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อ เช่น น้ำมะนาว น้ำปลาแท้ และการแช่เย็นอย่างเหมาะสม สามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ ได้บ้าง แต่หากยังไม่มั่นใจในความปลอดภัย การเลือกกินกุ้งสุกหรือเมนูอื่นที่ผ่านความร้อนอาจจะเหมาะสมกว่า โดยสรุปแล้ว กุ้งแช่น้ำตานั้นไม่เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่ไม่กินดิบ หรือมีโรคประจำตัวที่ทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อจากอาหารดิบได้ง่าย แต่หากสนใจลองทานจริง ๆ ควรเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เช็คความสะอาด และเตรียมการอย่างรอบคอบเพื่อความปลอดภัยสูงสุด