タイ風ラーメン

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Home Ramen” แล้วอยากรู้ว่าร้านนี้เด่นอะไร บอกเลยว่าคอนเซ็ปต์คือ “ราเมงเส้นสดสไตล์ไทย” แบบที่รสชาติไม่พยายามเป็นญี่ปุ่นจ๋า แต่ยกความจัดจ้าน-นัวๆ มาเต็ม เหมาะกับวันที่อยากกินเส้นซดน้ำซุปเข้มข้นแต่ยังติดรสไทย เมนูที่อยากให้เริ่มลองคือ “ราเมงซุปปลาหมึก” (ในป้ายราคาจะอยู่ที่ 129.-) น้ำซุปจะออกเข้มข้น หวานนิดๆ และหอมกลิ่นปลาหมึกชัด ซดแล้วรู้สึกได้ว่ารสถูกปรุงให้กลมกล่อมแบบไทยๆ ไม่จืด เนื้อสัมผัสโดยรวมคือกินง่าย แต่ยังมีความนัวที่ทำให้หยุดซดไม่ได้ ส่วนเส้นสดของร้านจะนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เคี้ยวเพลินและเข้ากับซุปดีมาก อีกชามที่สายแซ่บควรจัดคือ “ราเมงน้ำพริกหมูแห้ง” (129.-) จุดเด่นคือกลิ่นน้ำพริกกับหมูแห้งที่คลุกเคล้ากับเส้นแล้วรสจะพุ่งขึ้นมาแบบไทยแท้ๆ ใครชอบแนวแห้งๆ เข้มๆ จะถูกใจเป็นพิเศษ แนะนำให้ค่อยๆ คลุกให้ทั่วก่อนชิมคำแรก จะได้รสครบทั้งเค็ม-เผ็ด-นัว แล้วค่อยปรับจังหวะด้วยการกินคู่กับเครื่องในชาม ของกินเล่นที่เห็นแล้วสะดุดตาคือ “ไข่หวานย่าง” (89.-) ถ้าไปหลายคนลองสั่งมาแชร์จะสนุกดี รสจะเป็นแนวหวานละมุน ตัดกับราเมงรสเข้มได้ดี (เหมาะสั่งมาเป็นพักเบรกก่อนกลับไปซดต่อ) ทริคเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าชอบเผ็ดหรือชอบรสจัด ลองถามพนักงานเรื่องการปรับระดับความเผ็ด/ความเข้มได้ไหม เพราะเมนูสไตล์ไทยๆ มักสนุกตรงปรับให้เข้าปากเราได้ ส่วนใครกินไม่เผ็ด แนะนำเริ่มจากซุปปลาหมึกก่อน เพราะบาลานซ์กำลังดี พิกัดร้านอยู่โซนถนนเทพรักษ์ (วัชรพล) ใกล้สุขาภิบาล 5 เวลาเปิด 11.30-21.00 และปิดทุกวันจันทร์ ใครเล็งไว้ แนะนำเลี่ยงช่วงพีคมื้อเย็นนิดนึง จะได้นั่งกินแบบชิลๆ แล้วค่อยสั่งชามที่สองแบบไม่ต้องรีบ