\今年も帰ってきた /醤油そうラーメン🥢

「そうラーメン（そうらーめん）」って、そうめんを“ラーメン風”に食べるだけなのに、想像以上に満足感が出るのが好きです。鶏がらスープの素＋醤油の組み合わせは間違いなくて、疲れて帰った日でも5分でできるのが助かる…！ 私が作るときのコツは、スープをレンジで温めたあとに一度よく混ぜること。鶏がらスープの素が底に残りやすいので、ここを丁寧にすると味が均一になります。加熱は600Wで約3分が目安ですが、カップや器の大きさで熱の入り方が変わるので、最初は2分30秒→足りなければ追加、が安全。突沸しやすいので、レンジから出すときは本当に注意しています。 「麺作り（麺の仕上がり）」で差が出るのは、そうめんのゆで具合。表記通りに茹でてOKですが、ラーメンっぽさを出したい日は、気持ちだけ短めに茹でてコシを残すこともあります。逆に“とろっと食べたい日”は普通に茹でて、そのまま温かいスープへ。冷水で締めるかどうかは好みで、私は時短したい日は締めずに入れちゃいます。 味変（かえしっぽく調整）も簡単で、食べながら自分好みに寄せられます。醤油ラーメンの「かえし」みたいにコクを足したいときは、醤油をほんの少しだけ追加。香りを立てたい日はごま油を数滴。パンチが欲しいときはニンニクチューブをちょい足しすると、ぐっと“ラーメン感”が増えます。 トッピングは、白ごま・刻みねぎの定番に加えて、半熟卵があると満足度が一気に上がります。のりや黒こしょうも相性良くて、家にあるもので十分ラーメン屋さんっぽくなります。もし「ラーメンスープの素」を使うタイプが好みなら、鶏がらスープの素を同量くらいに置き換えて、醤油で味を整えると失敗しにくいです。 節約したい日にも、夜食にも、夏のそうめん余りにも便利。私自身「今までこの食べ方知らなかったの後悔…」ってなったので、まだなら一度ぜひ試してみてください。